Um truque simples – e o purê de batata ficará muito mais saboroso: os chefs dos restaurantes ficam calados sobre isso
Purê de batata combina igualmente bem com carne e frango, bem como com peixe e vegetais.
Provavelmente é por isso que este acompanhamento é preparado não só na cozinha de casa, mas também em restaurantes famosos.
Se você quer que o prato que prepara fique perfeito, siga as dicas do chef, especialista da publicação da rede BelNovosti.
Ela nos contou como conseguir um purê macio, aveludado e saboroso.
O segredo para um purê de batata perfeito
As donas de casa comuns preparam purê de batata drenando a água após o cozimento e começando imediatamente a amassar as batatas. Este é o seu erro crítico.
Para deixar o purê macio, arejado e aveludado, após escoar a água, leve a panela ao fogo por um minuto.
Durante esse tempo, a umidade restante na panela (e provavelmente está lá) irá evaporar completamente.
Como resultado, as batatas previamente secas no fogão absorverão mais ativamente a manteiga e o leite, e a consistência do purê ficará macia e aveludada.
Anteriormente falamos sobre como cozinhar.
