Os tomates são parte integrante da culinária de verão. Se quiser desfrutar do seu excelente sabor mesmo no inverno, existem várias formas simples de mantê-los frescos e cheios de sabor. Neste artigo, apresentaremos métodos eficazes e baratos de enlatar tomates, que economizarão dinheiro e garantirão vegetais deliciosos durante todo o ano.
Como armazenar os tomates para que permaneçam frescos durante todo o inverno?
Cultivar tomates é uma das alegrias de todo verão. Se você quer saborear seu sabor mesmo no inverno sem ter que comprar tomates caros na loja, as conservas são a solução ideal. Este processo não é nada complicado. Basta se munir das matérias-primas e ferramentas necessárias e começar a trabalhar. Mesmo durante o inverno, você pode saborear o delicioso sabor dos vegetais de verão. Não importa se você conserva tomates caseiros ou os compra, os tomates de verão são sempre mais baratos e saborosos.
O que você vai precisar?
Enlatar tomates é uma forma simples e barata de garantir o abastecimento para o inverno. Se você seguir algumas regras básicas, economizará tempo e dinheiro. Você precisa de aproximadamente 20 minutos para preparar e mais 20 minutos para cozinhar. Você pode conservar tipos menores de tomate inteiros; pedaços maiores precisarão ser cortados. Aqui está uma lista de coisas que você precisará:
- panela grande – 1 peça
- tomates – 3kg
- recipientes – copos ou sacos com zíper
- Tábuas de cortar
- misturador
- faca afiada
Procedimento de trabalho
- Lavando e preparando tomates: Lave bem os tomates e retire os talos. Corte cada tomate longitudinalmente para facilitar a descasque.
- Cozinhar tomates: Encha uma panela grande com água e deixe ferver. Adicione os tomates e cozinhe por cerca de 20 minutos até amolecerem. Repita esse processo até cozinhar todos os tomates.
- Descascando tomates: Depois de cozidos os tomates, deixe-os esfriar um pouco e descasque-os com os cortes feitos anteriormente.
- Enlatados: Você pode conservar os tomates inteiros (com tomate cereja) ou cortados ao meio. Coloque-os em copos ou sacos, adicione uma pitada de sal e cubra com água. Feche bem os copos e cozinhe em banho-maria por 20 minutos. Em seguida, vire o copo de cabeça para baixo e deixe esfriar.
- Armazenar: Guarde os tomates enlatados em local fresco e escuro, onde durarão até um ano. Você também pode congelar tomates ou fazer um purê com eles e selá-los.
