Extratos aromáticos melhoram todas as sobremesas: é assim que você pode prepará-los facilmente em casa por uma fração do preço dos comprados em loja

Ao preparar colagens, existem muitos truques para melhorá-las. Apesar disso, no entanto, os ingredientes principais permanecem. Se utilizar ingredientes de baixa qualidade, isso terá um efeito negativo no sabor das suas sobremesas. Você também pode conseguir uma grande magia misturando extratos. Estes darão às suas guloseimas um aroma maravilhoso e um sabor excelente.

Extrato ou aroma? O que é melhor para assar?

Você pode adicionar extrato ou aroma aos bolos. A principal diferença está na sua produção. O aroma é produzido principalmente industrialmente. O determinado ingrediente não precisa ser usado diretamente nele, mas só pode ser imitado pela combinação de outros ingredientes. Por causa disso, não tem sabor distinto e tem um sabor um pouco mais fraco. Você sente isso pelo menos no começo, depois desaparece ainda mais rápido.

Os extratos são feitos exclusivamente de forma natural. Você pode usar uma matéria-prima fortemente aromática para torná-la suficientemente distinta. É assim que fica em infusão no álcool. Bolos e sobremesas são, no entanto, mais originais e duram muito mais tempo. A diferença de preço também corresponde a isso, já que o extrato é mais caro.

Você pode prepará-los facilmente em casa

A boa notícia é que você pode preparar facilmente os extratos em casa. Lembre-se que requerem mais tempo para que o ingrediente principal envelheça bem, deixando sabor e aroma mais intensos. O procedimento é muito simples. Você escolhe a matéria-prima que vai servir de prato principal. Combine isso com álcool incolor e não aromático.

A vodka sem sabor é, portanto, a mais adequada. Misture essas coisas e despeje-as em um recipiente escuro e lacrado. Deixe-os infundir assim por pelo menos oito semanas. Quanto mais você esperar, mais saborosos e intensos eles ficarão. Ocasionalmente, pegue um copo ou garrafa na mão e agite-os para misturar os dois ingredientes. Durante todo o tempo, guarde-o em local escuro e com temperatura ambiente máxima.

Extrato de baunilha

Você usa vagens para fazer extrato de baunilha caseiro. A grande vantagem é que você nem precisa de sementes internas. Fique à vontade para colocá-los no forno e cortar o restante em pedaços menores para que caibam bem na assadeira. Despeje álcool por cima e deixe-os conectar assim. Você deve infundir por pelo menos dois meses.

Extrato de amêndoa

Para preparar o extrato, são necessárias amêndoas descascadas, não torradas e sem sabor. Coloque 20 peças por quarto de litro. Corte-os em pedaços menores e misture com álcool. O resto do procedimento é igual ao do extrato de baunilha. Você também pode fazer extratos de outras nozes de maneira semelhante.

Extrato de limão

Você pode preparar não apenas limão, mas qualquer extrato cítrico usando sua casca. Por isso, é muito importante que você compre frutas orgânicas, que não tenham sido tratadas quimicamente e que também tenham um aroma mais pronunciado. Use um descascador para cortar apenas a parte superior fina da crosta. Corte em pedaços pequenos e finos, que você mistura com álcool. Você precisa de dois limões grandes para a vodca. Em seguida, feche a mistura e guarde em local escuro.

Extrato de hortelã

O extrato de menta é mais adequado para bolos e recheios. No entanto, você pode infundir basicamente qualquer outra erva aromática da mesma maneira. Você precisa de 50 gramas de folhas frescas por garrafa de álcool. Coloque-os no tabuleiro e role algumas vezes para liberar o aroma. Em seguida, proceda da maneira mencionada.

Extrato de canela

Definitivamente, você usará extrato de canela ao assar no Natal. Você precisa de nossas peças inteiras, porque elas são aromaticamente mais pronunciadas. Quebre-os pelo menos ao meio e deixe marinar em álcool assim. Como têm muito apetite, você pode carregá-los várias vezes.

Melhore as bebidas com extratos

Usamos extratos principalmente para panificação. Mas eles lhe prestarão um serviço igualmente excelente ao preparar outros alimentos e bebidas. Baunilha ou canela combinam bem com café ou chocolate quente, por exemplo. A hortelã também complementa perfeitamente as bebidas mistas frias. Por sua vez, você pode adicionar limão aos molhos ou algumas gotas para refrescar o molho da salada. Você pode misturá-los onde precisar para obter um sabor mais intenso.

Experimente também óleos aromáticos

Nos últimos anos, tem estado muito na moda usar não apenas extratos, mas também óleos aromáticos na panificação. A vantagem é que têm sabor mais intenso e são mais bem aproveitados na culinária. Você também pode prepará-los em casa. Os procedimentos são sempre iguais aos dos extratos, só que neste caso utiliza-se óleo de oliva ou de girassol em vez de álcool.

Prepare agora ingredientes aromáticos para a confeitaria de Natal: