A sopa de tomate é uma sopa muito popular e poucas pessoas não gostam dela. Você pode se preparar de várias maneiras e hoje vamos te contar uma delas. Graças ao ingrediente secreto, o prato ficará ainda mais saboroso.
é uma sopa muito popular e poucas pessoas não gostam dela. Você pode se preparar de várias maneiras e hoje vamos te contar uma delas. Graças ao ingrediente secreto, o prato ficará ainda mais saboroso.
O que adicionar à sopa de tomate em vez de creme
Muitas pessoas cozinham sopa de tomate à base de caldo, mas você também pode preparar o próprio caldo de legumes e adicionar um pouco de purê de tomate. É o ingrediente principal desta sopa. Além disso, é claro, você também precisa de vegetais e temperos. Para deixar a sopa de tomate mais espessa e cremosa, ela é misturada com leite ou creme. Porém, temos uma dica melhor.
Talvez você nunca tenha pensado em adicionar esse ingrediente à sopa de tomate. É uma pena, porque a sua doçura suave combina perfeitamente com a sopa ligeiramente azeda. Você obtém uma harmonia perfeita e um sabor difícil de esquecer.
É um queijo ricota italiano. É macio e relativamente grosso, por isso combina perfeitamente com a sopa. Graças a ela, a sopa de tomate atinge um nível completamente novo. E como você substitui o creme ou o leite por ele? É muito simples. Basta amolecer o queijo com um pouco de sopa quente, como faria com leite ou natas. Em seguida, adicione à sopa ainda quente.
O queijo ricota não é a única forma de apimentar a boa e velha sopa de tomate. Uma ideia interessante é adicionar… um punhado de cranberries à sopa. Sua sopa agridoce combina bem com este prato. Ao mesmo tempo, enriquece os alimentos com fibras e antioxidantes.
E se preferir uma sopa mais cremosa, seria interessante adicionar duas colheres de sopa de maionese à sopa de tomate. Dá um sabor perfeitamente cremoso.
Receita de sopa de tomate (como caldo)
É nesta receita que você pode testar as alternativas ao creme mencionadas acima.
Nós precisamos: caldo de galinha ou quartos de frango, 3 cenouras, 2 salsa, um pedaço de alho-poró, um pedaço de aipo, 2 l de água, 5 bolas de pimenta da Jamaica, 2 folhas de louro, alguns grãos de pimenta preta, 250 ml de purê de tomate (de preferência caseiro), aproximadamente 200 ml de creme (de preferência 30%), sal, arroz ou macarrão, salsa, manjericão
Abordagem:
1) Lave a carne em água fria corrente e coloque na panela. Adicione o louro, a pimenta da Jamaica, uma pitada de sal e cubra tudo com água fria. Leve para ferver. Enquanto isso, remova quaisquer depósitos com uma escumadeira. Após ferver, reduza a temperatura e cozinhe por aproximadamente 30 minutos.
2) Descasque e enxágue os legumes, coloque-os na panela e cozinhe por mais 30 minutos. Após esse tempo, retire a carne do caldo e acrescente o purê ou concentrado de tomate. Para que a sopa não fique muito azeda, é melhor começar com uma quantidade menor de purê de tomate e depois adicionar colher por colher.
3) Reduza a temperatura e acrescente o creme de leite aos poucos, mexendo sempre. Primeiro, adicione metade da porção para que a sopa não fique muito cremosa. Para evitar que a sopa coagule, misture primeiro o creme de leite em uma tigela separada (por exemplo, uma tigela, xícara ou caneca) com algumas colheres de água fria e, em seguida, misture gradualmente o caldo quente (cerca de 1/3 xícara). Leve toda a mistura para ferver, mexendo sempre. Por fim, tempere a gosto com pimenta e sal. Sirva a sopa de tomate quente com arroz ou macarrão. Polvilhe cada porção de sopa com salsa verde ou manjericão a gosto.
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