Goulash honesto com acompanhamentos caseiros é perfeito para o almoço de domingo. Não deixe de salvar essas receitas!

Goulash é definitivamente um prato festivo. E como tal, merece um acompanhamento saboroso. Hoje prepararemos um saboroso goulash de diversas formas conhecidas, se o servirmos com acompanhamentos caseiros e honestos.

é à sua maneira muito simples de preparar. Demora, mas basicamente é só refogar e adicionar os ingredientes individuais, de acordo com o tempo necessário para amolecê-los. Isso nos dá tempo e espaço suficientes para preparar documentos caseiros. Bolinho caseiro, halúšky ou tarhoņa não são nada difíceis, e tenho certeza que todos irão apreciar um acompanhamento caseiro honesto.

Goulash húngaro com taro caseiro

Goulash de cera húngaro com taro caseiro. Um almoço saboroso e satisfatório ao qual ninguém resiste.

Matérias-primas:

• 1kg de carne bovina
• 1,5 litros de caldo de carne
• 4 cebolas
• 5 unidades de tomate
• 4 pedaços de páprica
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de purê de tomate
• pimenta moída, pimentão moído, cominho esmagado
• sal, pimenta preta moída
• massa de porco

A

Abordagem:

1) Lave, seque e corte a carne em cubos. Refogue a cebola picada na banha e acrescente a pimenta moída (doce e picante conforme o gosto) e a pressão. Refogue brevemente. Adicione a carne picada e cozinhe até dourar. Em seguida, adicione o tomate picado, a pimenta e o alho.

2) Cubra tudo com caldo (ou água), tempere com sal, pimenta, cominho e deixe ferver por cerca de duas horas.

Mercado doméstico

O targo caseiro tem formato diferente do comprado, mas não tira nada do sabor. Pelo contrário, você desfrutará muito mais da comida caseira honesta e seu preparo é muito simples. Você só precisa de três ingredientes.

Matérias-primas:

• 400g de farinha grossa
• 4 ovos
• um pouco de água

A

Abordagem:

1) Coloque os ovos inteiros em uma tigela e aos poucos adicione a farinha e misture. É importante adicionar a farinha aos poucos para obter uma massa dura. A massa deve ser dura o suficiente para ralar.

2) Sove e se necessário acrescente um pouco de água, será mais fácil trabalhar a massa. Amassando, obtemos uma massa sólida de um dia, que dividimos em pedaços menores. Em seguida, ralamos os pedaços individuais em um ralador em uma assadeira seca.

3) Leve o taro ralado ao forno aquecido a 130 graus com secagem por aproximadamente 20 minutos. Deixe o lombo pronto em temperatura ambiente e deixe esfriar em local seco.

4).

Goulash de carne com raízes e nhoque caseiro

O ensopado de carne é um dos pratos mais famosos da culinária húngara.

Matérias-primas:

• 800 g de perna de boi
• 2 cebolas roxas
• 3 dentes de alho
• 3 pedaços de páprica
• 2 tomates
• 100 g de aipo
• 3 cenouras grandes
• 2 pedaços de salsa
• 4 colheres de óleo
• 4 unidades de batatas
• 2 colheres de páprica moída
• 1 colher de chá de cominho esmagado
• sal, pimenta preta moída

A

Abordagem:

1) Limpe a carne e corte-a em cubos de 2×2 cm. Descasque a cebola e o alho e pique finamente. Lave o pimentão e o tomate e corte-os em pedaços pequenos. Descasque o aipo, a cenoura e a salsa e corte-os em cubinhos.

2) Espalhe metade do azeite (2PL) e frite a cebola. Quando a cebola estiver bem frita, acrescente o pimentão, o tomate, o alho e o aipo e frite por 4-5 minutos. Despeje o restante do azeite na frigideira e frite a carne em pequenas porções. Deixe assar por todos os lados e tempere com sal e pimenta. Por fim, adicione à base vegetal e continue a refogar. Cubra e cozinhe por aproximadamente 1 hora.

3) Quando a carne estiver meio cozida, acrescente a cenoura e a salsa e continue cozinhando (se necessário, acrescente mais água). Descasque as batatas, corte em cubos, acrescente ao guisado após 30 minutos, tempere com colorau, cominho em pó e pimenta. Misture bem e cozinhe até que as batatas estejam prontas.

Nhoque caseiro:

Um acompanhamento super rápido que acompanha bem goulash, perkelt ou molhos cremosos.

Matérias-primas:

• 4 ovos
• 400g de farinha simples
• 100g de manteiga
• sal

A

Abordagem:

1) misture os ovos com a farinha, uma colher de chá de sal, a manteiga derretida (50 g) e faça uma massa mais fina. Coloque a massa sobre uma tábua e use uma faca para separá-la em nhoques maiores em água fervente. Cozinhe por 1-2 minutos mexendo sempre. Quando os bolinhos subirem à superfície, eles estarão prontos.

2) Escorra, enxágue com água fria e misture com um pouco de manteiga para não grudar. Os bolinhos podem ser fritos brevemente em uma frigideira com óleo ou manteiga antes de servir.

Ensopado de Segedín com bolinho caseiro cozido no vapor

Um clássico feito de carne de porco e chucrute.

Matérias-primas:

• 1kg de paleta de porco
• 2 colheres de sopa de massa de porco
• 100g de bacon
• 4 cebolas
• pimenta vermelha moída, cominho esmagado, sal, pimenta preta moída
• 700 g de repolho fermentado
• 1 pote de creme de leite
• 2 colheres de sopa de massa de porco (molho)
• 2 colheres de sopa de farinha simples (em pó)

A

Abordagem:

1) Lave a carne de porco e corte-a em cubos. Adicione o bacon picado e a cebola à massa, frite e quando a cebola estiver macia junte a carne e frite até dourar, acrescente sal e pimenta e acrescente o cominho amassado e a pimenta vermelha moída. Quando a carne estiver cozida, cubra com água e cozinhe até ficar meio macia (30 minutos).

2) Em seguida, adicione o repolho fermentado, adicione água se necessário e cozinhe até ficar macio (cerca de mais 30 minutos).

3) Numa frigideira aquecemos a massa, juntamos a farinha e amassamos uma massa lisa, que despejamos e misturamos no Segedín. Também misturamos o creme de leite e fervemos juntos por cerca de 10 minutos.

Bolinho caseiro cozido no vapor

Belo acessório fofo e macio.

Matérias-primas:

• 1 kg de farinha semi-grossa
• fermento (1 cubo de fermento, uma colher de açúcar, leite)
• 2 rolos
• 1 PL de sal
• 1 ovo
• 500 ml de leite de verão

A

Abordagem:

1) Corte 2 rolos em cubos pequenos. Numa tigela coloque um quilo de farinha, faça um fermento (açúcar, fermento, leite – 250 ml).

2) Quando o fermento crescer, deite na farinha, acrescente o ovo, o sal, os ovos e o leite restante (250 ml) conforme a espessura. Quando a massa sair da tigela, deixe crescer em local aquecido.

3) Divida a massa crescida em três partes (formar bolinhos) e deixe levedar por mais 20 minutos, coberta com uma toalha. Depois de crescer, deixe cada bolinho crescer separadamente por 25 minutos.

DICA: Os bolinhos prontos podem ser cortados com uma faca ou faca

Outras receitas comprovadas de goulash saboroso:

Ensopado mexicano:

Fantástico goulash de veado:

Goulash tradicional do ombro:

Para quem gosta de alçastemos este goulash irresistível:

Ensopado de carne em um brinquedo com queijo ralado:

E essas receitas comprovadas de carne macia com molho também são muito parecidas com o goulash: