A receita deles é transmitida em nossa família há mais de 100 anos. Minha avó os servia com cacau caseiro
Quando me lembro da infância despreocupada que passei com minha avó no campo, só me vem à cabeça coisas boas. Tenho as mais lindas e melhores lembranças dela cozinhando e preparando guloseimas deliciosas para mim. Esse doce era um deles e sempre fiquei ansioso para vê-lo na mesa. A receita tem mais de 100 anos, mas foi alterada com pequenos detalhes.
Acho que minha avó cozinha muito bem e as receitas que tenho dela são um exemplo maravilhoso disso. Ainda tenho a oportunidade de provar as suas especialidades e fico feliz sempre que ela prepara guloseimas que me lembro da minha infância. Esta receita está associada às férias e aos pequenos-almoços que comi em casa dela. Bolos macios e doces de massa fermentada com geléia, que ela sempre servia com chocolate quente.
Fazer esses bolos de massa fermentada não é difícil, mas você deve esperar que leve muito tempo. Fazer a massa não é tão fácil, mas o resultado final valerá o tempo de preparo. Ainda me lembro do sabor deles, procuro prepará-los em casa. Eles sempre saem mais saborosos do que muitas padarias.
Bolos caseiros de massa fermentada da vovó com geléia
Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo simples
- 2 colheres de chá de açúcar baunilha
- 2 ovos de tamanho médio
- 3 colheres de açúcar
- um copo de leite morno
- 20 g de fermento fresco
- uma colher de margarina ou manteiga
- um copo grande de sua geléia favorita
Método de preparação:
- Comece a preparar os bolos de massa fermentada preparando o fermento. Aqueça o leite em uma panela e acrescente o açúcar e misture. Esfarele o fermento na mistura e adicione uma colher de farinha. Cubra os ingredientes com uma toalha e reserve em local aquecido por cerca de 20 minutos.
- Enquanto o fermento cresce, derreta a manteiga em uma panela e deixe esfriar um pouco.
- Despeje a farinha restante em uma tigela maior e misture com o açúcar e o açúcar baunilha. Bata os ovos e despeje na massa levedada. Amasse tudo bem até obter uma massa elástica. Você pode usar um processador de alimentos ou as mãos. Enquanto amassa, adicione a manteiga resfriada.
- Coloque a massa preparada em local aquecido sob a tampa. Deixe assim por cerca de uma hora, deve dobrar de tamanho.
- Desenforme a massa crescida sobre uma mesa enfarinhada ou sobre uma assadeira. Misture novamente e estenda até obter uma espessura de cerca de 2 cm. Usando um prato pequeno e uma faca, corte círculos e repita até que toda a massa se esgote.
- Coloque as rodas resultantes em uma assadeira forrada com papel manteiga e mantenha a distância correta. Cubra-os com uma toalha e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Após esse tempo, faça um recorte em cada rolo e coloque nele sua geléia preferida.
- Pincele as bordas com ovo batido.
- Coloque a assadeira com os bolos de fermento no forno aquecido a 180°C e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos até dourar.
- Depois deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro se quiser.
Dica: Você pode polvilhar bolos de massa fermentada com pão ralado antes de assar. Preparados desta forma, serão irresistíveis.
Desejamos-lhe um bom apetite!
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