Como preservar a cor viva da beterraba durante o cozimento: acontece que você só precisa colocar mais um ingrediente na panela
A beterraba cozida é um ingrediente essencial para muitas saladas, aperitivos e primeiros pratos.
É verdade que no processo de preparo desse componente, ou seja, durante o cozimento, muitas donas de casa se deparam com um problema sério – a raiz do vegetal perde sua cor rica.
Para evitar que isso aconteça, a cozinheira, especialista da publicação online BelNovosti, aconselha usar um ingrediente simples que quase certamente você tem na cozinha.
Como cozinhar a beterraba para que não perca a riqueza
Em primeiro lugar, é necessário lavar bem os legumes, colocá-los numa panela e deitar água fria nesta forma (com casca).
Você pode ligar o fogo – você deve monitorar o conteúdo da panela o mais de perto possível, pois imediatamente após a fervura você deve colocar 3 colheres de sopa de vinagre 9% na panela.
Caso não tenha ácido na concentração necessária, pode substituí-lo por essência, que exigirá uma colher de chá, ou ácido cítrico na mesma quantidade.
Esse é o truque: só falta cozinhar a beterraba até ficar pronta, usando para isso um fogo baixo.
Anteriormente compartilhamos a receita.
