Por que você não pode despejar a água que sobrou na panela depois de ferver as batatas: esse líquido pode ser usado na culinária – 2 maneiras interessantes
Muitas donas de casa têm certeza de que a água em que as batatas foram fervidas é um desperdício.
É por isso que os cozinheiros amadores quase sempre se livram desse líquido despejando-o na pia ou no vaso sanitário.
No entanto, esta ação é um erro grosseiro, enfatiza um especialista na área culinária da publicação online Belnovosti, cozinheiro e padeiro de quarta categoria.
Na verdade, a água de batata é um líquido muito valioso.
Pode ser usado como espessante ou intensificador de sabor.
Água de batata na sopa
Adicionar líquido vegetal à sopa que você está preparando é uma forma de deixar o prato muito mais apetitoso.
Graças a este aditivo, a sopa adquire notas de sabor interessantes.
Além disso, o prato fica mais espesso e saudável.
Água de batata com molho
O amido contido na água de batata torna este líquido um excelente espessante.
É por isso que uma pequena quantidade de caldo adicionado ao molho torna a consistência do tempero líquido mais adequada.
A propósito, a água de batata pode muito bem se tornar o ingrediente principal.
Anteriormente, os gourmets eram informados sobre esta decocção.
