Pão à moda antiga embebido em banho de leite doce, coberto com suas frutas favoritas e assado com perfeição rosada nunca irá decepcionar. Junte-se a nós na descoberta das mais saborosas receitas clássicas e menos tradicionais do seu morango preferido.
Bolinhos – um prato tradicional da Europa Central
Žeměžovka é um bolinho assado feito com pão velho e frutas típicas da Eslováquia, República Tcheca e Áustria. O pão branco embebido em leite doce e ovos é geralmente coberto com maçãs raladas e assado até dourar. Mas aqui não é novidade, nem noutras partes da Europa ou do mundo.
Talvez seja por isso que existem tantas variações saborosas deste prato tradicional. Então vamos resumir em um só lugar:
– a receita básica e ainda a mais popular de morango com queijo de maçã
– Receitas mais saborosas de pudins de pão doce
– vamos descobrir que tipo de pão pode ser adicionado ao prato de batata
– em que mergulhar o pão para torná-lo mais saboroso
– e também que tipo de recheio pode ser adicionado à batata doce
1. Torta tradicional de maçã e requeijão
Matérias-primas:
6 pãezinhos ou pães secos
3 ovos
2 leite infantil
1 pacote de açúcar baunilhado
2 colheres de açúcar em pó
5 unidades de maçã
250 g de requeijão granulado
1 colher de mel
1 colher de chá de raspas de limão
2 colheres de açúcar de confeiteiro (neve branca)
Abordagem:
1. Despeje o leite em uma tigela, acrescente o açúcar de baunilha, 2 cremes e misture com um batedor. Corte os rolinhos em quartos (enrole em rodelas ou cubos) e mergulhe no leite. Coloque metade dos rolinhos encharcados um ao lado do outro na forma untada.
2. Misture o requeijão com 1 fatia, o mel e a casca de limão ralada. Coloque sobre uma camada de croissants. Limpe e rale as maçãs. Adicionamos açúcar canela e colocamos sobre o queijo cottage. Em seguida, criamos uma camada com os rolos encharcados restantes.
3. Coloque a tigela no forno aquecido 180ºC durante 15-20 minutos. Antes de terminar o cozimento, batemos neve com três claras de ovo e açúcar de confeiteiro e espalhamos por cima da batata. Continuamos assando por cerca de 5 minutos.
Que tipo de pão combina bem com batatas
Como o próprio nome deste doce prato sugere, o ideal é usar pãezinhos. Mas seja qual for o pão branco que você usar, lembre-se de torná-lo mais velho. Mais produtos de panificação têm melhor capacidade de absorver a mistura de leite do que pão fresco e crocante.
Dominamos a regra básica. Agora mais especificamente:
– pão branco – pãezinhos, pãezinhos, baguetes, tampas, pão branco, pão torrado
– pastéis doces – sementes de papoula, biscoitos de Natal, croissants
– pão integral – claro, também podemos usar pão integral mais escuro
2. Rissóis de framboesa e requeijão feitos com pão torrado
Matérias-primas:
12 fatias de pão torrado
250 g de requeijão macio
1 pacote de açúcar baunilhado
1 colher de sopa de casca de limão
3 colheres de sopa de geléia de framboesa
framboesas
500 ml de leite
2 colheres de sopa de açúcar granulado
1 orelha dourada
3 colheres de sopa de manteiga
Abordagem:
1. Fazemos um pudim com leite, açúcar granulado e milho dourado, no qual misturamos duas colheres de manteiga.
2. Misture o requeijão com o açúcar baunilhado e as raspas de limão. Espalhe 6 fatias de pão com requeijão adoçado, 6 com geléia de framboesa, misture em sanduíches de queijo e framboesa e corte em triângulos.
3. Numa assadeira untada (uma colher de manteiga), coloque os triângulos, coloque o pudim sobre eles, polvilhe um punhado de framboesas e leve ao forno aquecido a 180ºC por 15 minutost.
Como mergulhar o pão no šmlěľovka
Temos que molhar o pão no morango para que fique bonito e levemente crocante nas bordas durante o cozimento. Três ingredientes básicos ajudarão nisso – leite, ovos e açúcar.
Você pode substituir o leite por, por exemplo, creme. O pão ficará mais saboroso. Na maioria das vezes, apenas as gemas são misturadas ao leite, enquanto as claras e o açúcar são batidos até formar uma neve fofa que decora o morango. Você pode usar o clássico açúcar cristal, baunilha ou cana-de-açúcar, que dará à massa um sabor suave de caramelo.
O que mais você pode adicionar a um banho de leite?
Manteiga derretida – a manteiga, assim como o creme rico em gordura, deixará as batatas mais saborosas.
Especiarias aquecidas – Canela, anis estrelado, noz-moscada ou cravo complementam lindamente todo o pudim.
Extrato de baunilha – baunilha na forma de extrato, açúcar ou grãos de uma vagem fresca.
3. Rasgar batata
Uma batata inusitada feita com massa fermentada fresca, que recheamos com um recheio clássico de requeijão e purê de maçã e assamos com cobertura de caramelo. Você pode encontrar todos os ingredientes e o procedimento detalhado em uma breve receita em vídeo (fonte: Radovan Torda):
Frutas e outros recheios de batata
O recheio tradicional são maçãs raladas. Basta misturá-los com açúcar canela e o recheio de frutas da tradicional torta de batata está pronto. Embora seja verdade que nada melhor do que um clássico comprovado, hoje o recheio da šleměžovka é muito mais variado.
Frutas – além das maçãs tradicionais, utilize, por exemplo, peras, ameixas, frutos silvestres ou damascos ou pêssegos frescos e em compota.
Queijo tipo cottage – uma camada de requeijão combina muito bem com frutas. Basta misturar com ovo, casca de limão e açúcar.
Chocolate – você pode adicionar chocolate picado à batata.
Pudim – cozinhe um pudim mais grosso e use-o como uma das camadas.
Dia frutado – uma boa compota caseira com pedaços de fruta também cria um recheio irresistível e instantâneo para um saboroso pudim.
Frutas secas e nozes – até mesmo frutas secas ou nozes picadas, que você pode polvilhar entre os pedaços individuais de pão ou misturar no recheio, complementam perfeitamente a consistência geral e o sabor da batata assada.
Claro, você pode combinar todos os recheios mencionados à vontade e criar um grande número de opções, pois você sempre pode assar uma batata diferente e saborosa.
Outras receitas comprovadas de batatas saborosas:
4. Maçãs e queijo cottage
Outra linda e detalhada receita fotográfica de um tradicional morango com queijo de maçã.
Você pode encontrar todos os ingredientes e o procedimento detalhado na receita:
Hoje ofereço-lhes a nossa receita mais popular de batatas suculentas…
5. Maçãs, bananas e queijo cottage em um saboroso prato de batata
Essa combinação também vai encantar você pelo pão mergulhado no leite caramelado.
Você pode encontrar todos os ingredientes e o procedimento detalhado na receita:
A melhor batata que você já comeu!
6. Morango – caramelo e nozes
Massa doce, nozes, whisky, canela e calda de caramelo. Você tem que experimentar este morango.
Você pode encontrar todos os ingredientes e o procedimento detalhado na receita:
Se você quer transformar um morango clássico em uma sobremesa luxuosa, esta é exatamente a receita que você procura.
7. Marhuľová Ţemľovka
Você vai se apaixonar pelo Natal, pela geléia de damasco e pela espuma de clara de ovo.
Você pode encontrar todos os ingredientes e o procedimento detalhado na receita:
8. Bolinho de pêra
Em vez de maçãs, podemos usar peras frescas ou em compota. Isso fará uma batata realmente deliciosa.
Você pode encontrar todos os ingredientes e o procedimento detalhado na receita:
Žeměžovka, um excelente prato doce.
9. Muffin de maçã suculento
Outra torta de maçã. Desta vez com pão torrado e creme honesto.
Você pode encontrar todos os ingredientes e o procedimento detalhado na receita:
Se o pão do fim de semana te fez sentir melhor, prepare uma ótima batata. Este é o nosso…
10. Batata saudável
Saborosa batata para a qual preparamos a nossa própria massa e adoçamos apenas com banana e mel. É fantástico e você pode aproveitar sem culpa.
Você pode encontrar todos os ingredientes e o procedimento detalhado na receita:
Me deparei com esta receita completamente por acaso e, honestamente, não acreditei que pudesse ter o mesmo sabor da receita real…
11. Pão de nozes com molho de baunilha
Nozes picadas, mergulhadas em pão assado no forno e servidas com um delicioso molho de baunilha
Você pode encontrar todos os ingredientes e o procedimento detalhado na receita:
Excelente batata suculenta coberta com um delicioso molho picante.
12. Amostra de batata
Este fantástico bolinho parece mais uma sobremesa. Nele você encontrará pudim, maçãs e geleia. Eu tenho!
Você pode encontrar todos os ingredientes e o procedimento detalhado na receita:
Experimente também a receita de um pudim doce extra saboroso e prepare uma excelente torta de batata doce com massa doce e creme de leite:
