Os eslovacos adoram cheesecake, mas a receita deste bolo japonês é um pouco diferente das tradicionais. Este produto leve e fofo lembra um travesseiro macio. Tudo isso graças ao preparo cuidadoso, ao banho-maria e à atenção aos mínimos detalhes, como eliminar as bolhas de ar.

Você está procurando inspiração para um delicioso bolo caseiro? Em vez de preparar sobremesas de massa fermentada, bolos de frutas ou bolos, experimente o nosso cheesecake japonês, que tem uma textura invulgarmente fofa e leve. Não é o bolo mais fácil de fazer, mas você pode fazê-lo com a nossa receita – tudo que você precisa é atenção aos detalhes e sem pressa para criar esta doce obra-prima.

Cheesecake Japonês – Um bolo que lembra um pão doce e fofo

Maio está em pleno andamento. Além de tomar sol, fazer jardinagem, grelhar ou visitar lugares interessantes, vale a pena mimar um pouco o seu paladar. Todos os caprichos serão satisfeitos com o cheesecake japonês, que é a confeitaria ideal para muitos. O bolo icônico não é apenas incrivelmente saboroso, leve e fofo como uma nuvem, mas também se apresenta lindamente na mesa de sobremesas.

À primeira vista, fazer cheesecake japonês pode parecer uma tarefa bastante difícil. Na verdade, tudo que você precisa para criar esse doce é uma boa receita, uma lista reduzida de ingredientes e um pouco de força de vontade. Porém, vale lembrar os detalhes que aqui desempenham o papel principal. Isso inclui banho-maria, temperatura correta dos produtos e mistura lenta e cuidadosa dos ingredientes. Se você mantiver esses detalhes em mente, o bolo sairá como se tivesse vindo da melhor padaria japonesa.

Uma receita de cheesecake japonês fofo e celestial

Ingredientes para a mistura de queijo:

  • 160 g de sanduíche de cream cheese,
  • 20 g de manteiga amolecida,
  • 50 ml de leite,
  • 4 gemas de ovo,
  • 40g de farinha de trigo,
  • 1/3 colher de chá de fermento em pó.

Merengue:

  • 4 claras de ovo grandes,
  • 80 g de açúcar de confeiteiro,
  • algumas gotas de suco de limão.

Método de preparação:

  1. Defina o forno para 160 graus. Coloque uma tigela refratária com água no fundo do forno.
  2. Em seguida, coloque o sanduíche de queijo e a manteiga (ambos os ingredientes em temperatura ambiente) em uma tigela e misture bem sobre uma tigela com água quente.
  3. Despeje o leite na mistura. Misture tudo e retire do recipiente com água quente.
  4. Agora adicione as gemas e a farinha e misture bem.
  5. Agora é hora do merengue. Bata as claras com o açúcar e o limão até ficarem firmes.
  6. Adicione metade do merengue à mistura de queijo – misture tudo.
  7. Agora despeje a mistura completamente na tigela com o merengue. Misture bem a massa e elimine todos os grumos.
  8. Despeje a massa na fôrma e remova todas as bolhas de ar, mexa com um palito de madeira e bata a fôrma na superfície de trabalho.
  9. Asse o bolo por 25 minutos a uma temperatura de 160 graus. Após este tempo, reduza a temperatura para 110 graus e leve ao forno por mais 60 minutos.
  10. Deixe o cheesecake japonês esfriar completamente, sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro e divirta-se!

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