8 Melhoradores de Frango de Domingo, Está Caindo do Osso! FINTA para um tri-coat perfeito que não rasga e mantém a forma, toda a família vai adorar (receitas)

Fins de semana significam boa comida, estamos sempre ansiosos pelo almoço de domingo. Se você está procurando inspiração para surpreender sua família hoje, prepare para eles um frango melhorado que ninguém resiste:

Você se lembra da infância? Nossas mães costumavam variar os clássicos na forma de frango assado e bifes. Às vezes, porém, surpreendiam a família e preparavam uma iguaria preferida em forma de frango frito. Também foi feito com cestos, graças aos quais foi preservada a sua frescura. Vamos nos lembrar desta guloseima popular em nossas receitas fantásticas. Também lhe contaremos um truque para obter três camadas perfeitas que não rasgam e mantêm sua forma perfeitamente.

1. Preparação com um clássico pacote de três

Quase todo o frango é usado para fritar. O lombo é o único que não pode ser frito, mas coloque no freezer e depois faça um caldo com ele. Divida gradualmente. Separe as coxas das pernas, mas deixe os ossos nelas. Em seguida, corte as asas, das quais retire a menor parte sem carne.

Se você está preparando uma festa, um prato de carne com uma cesta é muito adequado, que serve como lanche para cerveja ou vinho. Por fim, passe para os seios. Se forem muito grossos, corte a parte superior deles, da qual você fará um corte e deixe a parte inferior com o cesto. Se não forem muito grandes, pode fritá-los inteiros. Se você gosta de nuggets, nesse caso desosse todo o peito e corte-o em pedaços maiores que você vai adorar.

Para o preparo tradicional, basta salgar a carne. Enquanto isso, prepare um pacote de três. Você precisa de farinha classicamente lisa, ovo batido e pão ralado. Se quiser melhorar um pouco o frango, use uma farinha de rosca panko mais crocante.

DICA: Para que o seu pacote de três não rasgue e mantenha a forma, adicione uma colher de fécula de batata ao ovo batido. A embalagem ficará crocante e não grudará na frigideira. Tente!

Você pode então começar a fritar a carne embrulhada com cuidado até dourar. Sirva com batatas, salada ou purê de batatas.

2. Marinar a carne com antecedência

Você também pode fazer frango frito de uma forma mais moderna e interessante. Você pode marinar a carne com antecedência para que fique bem saborosa e fique ainda mais interessante depois de fritar. Adicione à marinada na noite anterior ao preparo, pois isso permitirá que os sabores penetrem melhor. Porém, não coloque muito óleo, para que a carne fique bem revestida e o pacote de três agarre-se a ela. Adicione quaisquer ervas ou temperos favoritos, suco de limão, molho de soja, pimenta picante ou deixe marinar em iogurte. Graças a isso, será ainda mais importante. No segundo dia retire da marinada, escorra bem e tampe.

3. Prove também o tribobal

A segunda alternativa de aromatização é adicionar ingredientes ao envoltório triplo. Você pode colocá-los na farinha ou no pão ralado. Enriqueça os ovos com um pouco de sal de sabor interessante e adicione um pouco de leite para obter uma cor mais bonita. Você pode temperar o pacote de três com especiarias e ervas secas, que conservam melhor. Adicione a isso, por exemplo:

• páprica defumada,
• manjericão,
• orégano,
• sábado,
• cominho,
• pimenta multicolorida,
• Curry,
• noz-moscada,
• Manjerona,
• Uma pitada de canela.

A

Experimente a receita de coxas desossadas embrulhadas em ervas. A carne é suculenta por dentro e a embalagem crocante:

ou um wrap crocante com iogurte branco:

4. Fritar no caminho

Além do wrap triplo, você também pode fritar frango em tempura. Prepare apenas com farinha, sal e água mineral para deixar a massa mais macia. Você também pode adicionar um pouco de bicarbonato de sódio ou fermento em pó. Experimente também fritar em massa. Faça com ovo, farinha e despeje um pouco de água.

A vantagem é que pode ser bem temperado. Você também pode ralar queijo, que derreterá e criará um sabor ainda melhor. Se quiser um almoço mais leve, experimente a massa de batata como a costeleta montenegrina. É preparado da mesma forma que a massa para panqueca. Para torná-lo mais macio, adicione menos alho.

5. Massa de flocos de milho

Uma alternativa muito popular é o uso de flocos de milho em embalagens de três. Eles também adicionam uma crocância saborosa. Você pode usá-los em vez de pão ralado ou fazer uma ótima massa com eles.

Moa-os finamente, adicione farinha e adicione leite e creme doce em proporções iguais. Tempere a massa, ou ajuste a consistência com farinha, e você pode assar.

6. Gergelim para o lanche certo

Principalmente na culinária asiática, o gergelim também é utilizado no wrap triplo. Misture no ovo ou na farinha de rosca para que fique bem na superfície. Você também pode optar por preparar a massa, na qual no final mistura o gergelim. Frango e depois frite com cuidado para que as sementes pequenas não queimem. Esse tipo de carne fica ótimo quando mergulhado em um molho picante.

7. O tempo de fritar é importante

Se você tiver uma fritadeira de ar quente, defina o programa exato para fritar o frango. Desde que frite na frigideira, não se esqueça de uma quantidade suficiente de óleo. Primeiro espalhe e use farinha para testar se já está na temperatura certa. Pegue entre os dedos e despeje na panela. Quando chiar, você pode começar a fritar.

Não mantenha o queimador na temperatura mais alta. Tem que assar lentamente para que fique bem cozido. Caso contrário, poderia acontecer que ainda houvesse sangue perto do osso. Quando estiver com uma bela cor dourada, escorra bem o azeite, coloque a carne sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura e depois sirva.

8. Escolha a gordura certa

Para fritar deve-se usar, que é frito mais lentamente. Mas para alguns pode deixar um cheiro especial no frango. É por isso que eles preferem o petróleo. Frite em óleo de colza ou girassol. O azeite não é adequado para isso, pois não deve ser utilizado a temperaturas tão elevadas. Você também pode escolher uma combinação de graxa e óleo.