Ao consumir determinados alimentos, muitas vezes cometemos erros sem perceber. Surpreendentemente, isso também se aplica aos alimentos do dia a dia. Se você quiser comer de forma consciente, evite esses erros.
Quase todo mundo já cometeu um ou mais dos seguintes erros, que são comuns no preparo de alimentos. Na maioria dos casos, estes são apenas problemas menores que podem ser facilmente evitados se você souber o que procurar.
Embora algumas dessas deficiências afetem apenas o apetite, também existem algumas que podem reduzir a absorção de vitaminas e nutrientes ou até mesmo serem prejudiciais à saúde. Aqui você aprenderá como transformar o consumo dos seguintes alimentos em z.
Sete alimentos que preparamos incorretamente
1. Derramando soro de iogurte
O que você pode fazer de errado ao comer iogurte? Na verdade, uma coisa: o soro líquido que pode se formar quando o iogurte fica muito tempo na geladeira, muitas pessoas consideram desagradável e simplesmente jogam fora. No entanto, contém minerais, cálcio e proteínas e é saudável. Portanto, é melhor simplesmente agitar este líquido antes de consumir. O iogurte contribui assim para uma alimentação equilibrada.
2. Aquecimento de óleos prensados a frio
Os óleos prensados a frio, como o azeite, são um complemento saboroso para saladas ou outros pratos que não necessitam de ser aquecidos. No entanto, uma vez que tais óleos com ácidos gordos insaturados não são resistentes ao calor, nunca devem ser utilizados para cozinhar, fritar, assar ou fritar. Caso contrário, os seus componentes saudáveis não só se tornarão inúteis para o corpo, como também podem formar-se compostos nocivos a altas temperaturas.
Os óleos refinados ou o óleo de coco são mais indicados para uma cozinha quente, que, devido aos ácidos graxos saturados, permanece resistente ao calor até uma temperatura de aproximadamente 200 graus.
3. O crocante da própria cenoura
Todo mundo sabe que as cenouras são saudáveis. Contém muitas vitaminas e tem um sabor excelente mesmo quando cru. Os vegetais também contêm vitamina A, importante para os humanos, que é solúvel em gordura – por isso o corpo precisa de um pouco de gordura ou óleo para poder utilizá-la. Pode ser bem misturado em um molho e saboreado junto com cenouras.
4. Você usa ervas e temperos cedo demais
Eles realçam cada prato e podem ser dosados e combinados de acordo com o gosto: especiarias e ervas frescas, como manjericão, alecrim, páprica ou açafrão. No entanto, muitas vezes são adicionados aos alimentos demasiado cedo no processo de cozedura, o que faz com que o seu sabor desapareça ou se torne amargo. Na maioria das receitas, é melhor usar temperos apenas no tempero final, para aproveitar todo o sabor.
5. Cozinhar vegetais que podem ser consumidos crus
Os vegetais são muito apreciados como acompanhamento ou prato principal, porque além de saborosos e variados à mesa, são saudáveis. Embora os vegetais sejam preparados quase todos os dias, cometem-se erros que destroem as vitaminas que contêm: são fervidos ou fritos por muito tempo. Para todos os tipos de vegetais que podem ser consumidos crus com segurança, vale a pena cozinhá-los no vapor, no interesse da sua saúde.
Outros tipos, como feijão, batata, mandioca ou berinjela, precisam ser aquecidos por mais tempo antes do consumo, pois caso contrário podem ser prejudiciais à saúde ou até venenosos. Em caso de dúvida, descubra quais vegetais são adequados para cozinhar no vapor antes de cozinhar.
6. Você usa sementes inteiras de gergelim, cranberry ou psyllium
Sementes como cranberry, gergelim ou psyllium são muito saudáveis, mas difíceis de digerir. Muitas pessoas os consomem não moídos, o que dificulta o aproveitamento dos nutrientes pelo corpo. Portanto, é recomendado consumir essas sementes moídas ou sempre triturá-las antes de adicioná-las à comida.
7. Erros ao cozinhar macarrão
A massa é preparada rapidamente e fica bem com molhos, vegetais e carnes, bem como em saladas ou assadas com queijo. No entanto, vários erros são frequentemente cometidos ao preparar pratos de massa quente: adiciona-se muito pouco sal à água da massa e a massa é enxaguada com água fria após a cozedura. Enxaguar com água fria faz com que a massa perca amido da superfície, o que garante uma boa aderência do molho. Porém, se você estiver preparando uma salada de macarrão, o resfriamento não será problema.
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