4 acompanhamentos saudáveis ​​e dietéticos: Variedade de jantares ou almoços durante a semana de trabalho

Batatas crocantes, legumes assados, feijão com alho e cenoura assada.

Ao preparar a comida, muitas vezes nos concentramos no prato principal – carne assada ou molho, e muitas vezes colocamos o acompanhamento para o fundo, onde eventualmente se transforma em arroz cozido no vapor, macarrão ou batatas cozidas.

Acompanhamento, mas pode ser um pouco mais do que apenas um acompanhamento e definitivamente não precisa ser extra calórico.

Batatas crocantes

Por exemplo, as batatas também contêm menos calorias que o arroz. A diferença por 100 g é de até 40 calorias. As batatas também contêm até um terço menos carboidratos e metade da fibra. E você definitivamente não precisa se limitar apenas à forma cozida.

Prepare isso conosco. O pré-cozimento acelerou o cozimento e a consistência final supera até a batata frita com pouco óleo.

Procedimento: Corte as batatas em cubos menores. Não precisamos lavá-los. A maioria dos nutrientes está sob a pele, e uma crocância extra é obtida através da pele. Ferva as batatas às rodelas em água e sal durante aproximadamente 7 a 8 minutos, escorra, despeje num tabuleiro, regue com azeite e polvilhe com um pouco de sal, colorau fumada e pimenta moída na hora. Misture e espalhe dentes de alho inteiros (com casca) (5-6 dentes) entre as batatas.

Asse as batatas a 220°C durante aproximadamente 35 minutos e vire-as a meio do tempo de cozedura. Antes de servir, podem ser apimentados com salsa fresca picada.

Sobre isso: para manter a dieta, batatas assadas combinam perfeitamente com, por exemplo, fatias de frango naturais ou tofu grelhado. Mas eles também têm um sabor fantástico sozinhos, mergulhados em iogurte grego fresco.

Feijão de alho

O que poderia ser um acompanhamento mais dietético do que o feijão verde? 100 g desta leguminosa crocante contém apenas 33 calorias. E a receita que vamos dar agora não poderia ser mais simples e nem mais deliciosa.

Procedimento: Lave bem o feijão fresco. Se você tiver feijão congelado em casa, mergulhe-o em água fervente por 5 minutos, escorra e proceda como no caso do feijão fresco. UM

Limpe 3 a 4 dentes de alho e amasse-os com uma faca para que rebentem mas permaneçam inteiros. Numa frigideira aqueça um pouco de manteiga ou azeite ou uma combinação deles, junte os dentes de alho e frite até sentir um aroma distinto de alho. Em seguida, colocamos cerca de 100 ml de caldo de legumes na panela e adicionamos o feijão. Tampe a panela e cozinhe tudo junto por cerca de 5 minutos, descubra e cozinhe por mais um ou dois minutos até que o caldo evapore.

Por fim salgue levemente e sirva polvilhado com um pouco de parmesão ralado.

Sobre isso: estes feijões frágeis combinam perfeitamente com carne assada ou uma omelete francesa leve.

Legumes assados

Receita aplicável a quase todos os tipos de vegetais duros. Basta preparar um molho agridoce e escolher diferentes pedaços de legumes na gaveta de baixo da geladeira. A chata sopa de legumes se transforma em um acompanhamento crocante e delicioso.

UM Procedimento: em uma tigela, misture o molho de soja (2 colheres de sopa), água (3 colheres de sopa), vinagre de arroz (2 colheres de sopa), suco de meio limão, mel (1 colher de sopa), 1 dente de alho amassado e também podemos adicionar pimenta malagueta picada para tempero.

Podemos usar quaisquer vegetais que tivermos em mãos. Por exemplo, ervilhas jovens, brócolis, pimentão vermelho, cenoura e cebola. Basta cortar ou ralar em pedaços menores, que ficarão prontos em poucos minutos. A seguir aqueça um pouco de azeite numa frigideira, junte os nossos legumes e frite-os cerca de 2 a 3 minutos. Em seguida, despeje a marinada e frite por mais 2 minutos, até que a maior parte do líquido evapore.

E quanto a isso: Os vegetais assados ​​são servidos com filé de salmão assado ou simplesmente como acompanhamento de macarrão cruzado.

Cenouras balsâmicas

Este anexo é provavelmente o nosso mais popular. Requer cenouras jovens (frescas ou congeladas) ou cenouras cultivadas cortadas em pedaços menores. Basta misturá-los com um molho simples e tomilho seco e levar ao forno.

Procedimento: coloque as cenouras em uma tigela, acrescente o azeite, o vinagre balsâmico e o mel. Para 500 g de cenoura, aproximadamente duas colheres de cada ingrediente líquido. Polvilhe cerca de uma colher de chá de tomilho seco, misture e espalhe as cenouras em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Asse a 200°C por aproximadamente 30 minutos e vire na metade do tempo. Servimos cenouras quentes polvilhadas com folhas frescas de tomilho. UM

E quanto a isso: cenouras doces complementam perfeitamente o tofu grelhado ou o queijo halloumi.

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