Cozinha

3 truques que vão deixar os champignons fritos mais bonitos e saborosos

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Os cogumelos fritos são um prato fácil de preparar, mas muito saboroso.

Mas nem sempre assume uma aparência apetitosa.

É tudo uma questão de erros cometidos por muitos cozinheiros inexperientes antes e durante o tratamento térmico de um prato.

Especialista na área culinária da publicação online Belnovosti, chef e padeiro de quarta categoria, compartilhou vários segredos dos deliciosos e rosados ​​​​champignons fritos.

Usando suco de limão

Você está tendo problemas para fritar cogumelos para que fiquem com uma bela crosta marrom dourada e não escurecem?

Então não se esqueça de prestar atenção a este truque com suco de limão!

Antes de fritar, polvilhe os champignon fatiados com gotas do líquido espremido dos cítricos.

Graças a esta abordagem, os cogumelos não escurecerão e terão um aspecto muito apetitoso.

Não misture com óleo e sal adicionados

Primeiro, coloque os champignons picados em uma frigideira seca.

Não há necessidade de usar óleo na primeira fase da fritura.

Vale a pena adicioná-lo 3 minutos após o início do tratamento térmico dos cogumelos.

É aconselhável usar uma mistura de vegetais e manteiga.

Nesse caso, o prato adquirirá não só um tom marrom uniforme, mas também suculento.

Também seria um erro adicionar sal mais cedo. Vale a pena salgar os champignon na fase final da fritura, caso contrário o prato provavelmente ficará fervido.

Usando aditivos para melhorar o sabor

Adicionar alho amassado e uma pequena quantidade de molho de soja garante que os cogumelos tenham um aroma muito vivo.

Anteriormente, os gourmets eram instruídos a deixar o prato mais delicioso.

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Fernando Pessoa
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