3 erros ao fazer purê de batata: eles são fatais – e você pode nem saber que está fazendo algo errado
É improvável que alguém discuta o fato de que o purê de batata é um acompanhamento clássico que combina com quase tudo.
Só aqui está o seu preparo, segundo especialista da publicação online BelNovosti.produto requer certas habilidades e conhecimentos.
Hoje veremos os três principais erros culinários cometidos com mais frequência ao preparar purê de batata.
Cortes finos
Claro, as batatas cortadas em pedaços pequenos cozinham muito mais rápido. Mas esta moeda também tem uma desvantagem – a textura dessas batatas torna-se aquosa e insaturada.
Conclusão: corte os tubérculos em pedaços bastante grandes antes de cozinhar.
Cozimento incorreto
Se quiser que o purê de batata tenha uma consistência uniforme, coloque as batatas em água fria e só depois leve para ferver.
Se fizer o contrário, o risco de ficar um purê com grumos aumenta muitas vezes.
Utensílios de cozinha
Não é recomendado usar um liquidificador para moer batatas cozidas, pois o purê ficará amiláceo e perderá a maciez. Em vez disso, use um espremedor – assim o acompanhamento ficará macio e fofo.
Anteriormente falamos sobre como cozinhar.
