Você tem vegetais maduros demais em casa? Não jogue fora, mas faça uma mistura para torradas!

Você tem vegetais maduros demais na cozinha e não sabe o que comer? Os vegetais muito maduros não precisam acabar no lixo ou na compostagem. Existe uma maneira simples e saborosa de usá-lo – faça uma deliciosa mistura para torradas. Esta receita não só irá salvar os seus vegetais, mas também enriquecer o seu menu com novos sabores e aromas.

É frustrante quando vegetais maduros demais permanecem em nossa cozinha. Muitas vezes acaba no lixo ou na compostagem, o que é uma pena, porque mesmo vegetais muito maduros podem ser transformados em algo saboroso e útil. Uma das melhores maneiras de usar vegetais maduros é fazer uma deliciosa mistura para torradas.

Preparar esta mistura de vegetais é uma ótima maneira de aproveitar vegetais maduros e ao mesmo tempo preparar algo realmente saboroso. É simples, rápido e o resultado vale a pena. Experimente e verá que a sua cozinha ficará repleta de novos sabores e aromas.

Pode ter certeza que ao experimentar esta receita ela fará parte do seu repertório culinário. Você não apenas usa vegetais que de outra forma seriam desperdiçados, mas ao mesmo tempo cria uma ótima mistura que pode ter sempre à mão. Bom gosto!

Você precisa:

• 2 abobrinhas médias
• 600g de tomate
• 500g de pimentão
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 1-2 colheres de pectina de fruta
• 2 colheres de páprica moída defumada
• 2 colheres de mistura de especiarias para legumes grelhados ou ervas a gosto
• Azeite, sal e pimenta preta

Se você gosta de comida picante, também pode adicionar pimenta malagueta. Esta lista de ingredientes é apenas indicativa, você pode adaptá-la de acordo com o que tem em casa.

Abordagem:

1. Descasque e retire as sementes da abobrinha maior. As abobrinhas menores e com casca fina não precisam de descascador. Rale-os grosseiramente.
2. Corte os tomates em pedaços e os pimentões em tiras.
3. Frite a cebola no azeite até dourar. Em seguida, adicione todos os vegetais preparados, especiarias e ervas.
4. Cozinhe a mistura em fogo baixo, tampado, por cerca de 20 minutos. Em seguida, cozinhe sem tampa para que o excesso de líquido evapore e a mistura adquira uma consistência mais espessa. Para melhor oleosidade e fácil distribuição nas torradas, acrescente a pectina e ferva um pouco.
5. Despeje a mistura pronta em copos esterilizados e feche bem. Se quiser que a mistura dure mais, você pode esterilizar os potes. Desta forma, você pode preparar um suprimento da mistura para todo o inverno.

Esta mistura de vegetais é óptima não só para torradas, mas também para panquecas de batata ou como acompanhamento de carne. Você pode combiná-lo com diferentes tipos de queijo. Por exemplo, espalhe uma camada generosa da mistura sobre as torradas e polvilhe com queijo Grana Padano ou queijo dos Balcãs. Asse por pouco tempo e você terá um jantar luxuoso pronto.