Dissemos recentemente que tudo pode ser feito com sobras de arroz. Mas e as sobras de purê de batata ou purê de batata? Também existe uma solução para isso! Experimente estes waffles simples e saborosos!
Esses waffles são uma excelente forma de aproveitar as sobras de batatas cozidas ou até mesmo economizar dinheiro. Após o segundo processamento em forma de waffles, adquirem um aspecto dourado crocante com centro cremoso. Uma amostra de waffles, e eles fazem um acompanhamento estético ou prato principal.
Se você não tiver uma máquina de waffles, também pode fazer panquecas crocantes com as sobras do purê de batata na frigideira, embora seja um pouco mais difícil. Quando um lado da panqueca estiver frito, vire-a de maneira simples e cuidadosa e frite o outro lado.
Se sobrar batatas cozidas, primeiro bata-as com leite e manteiga e depois continue da mesma maneira:
Como fazer waffles com sobras de purê de batata?
Comece com purê de batata frio. O purê de batata solidifica quando resfriado, o que ajuda a criar uma consistência semelhante à massa de waffle. Prove o purê e verifique se está bem temperado. Você pode adicionar sal, ervas, pimenta preta ou tempero para batatas assadas a gosto.
Pré-aqueça a máquina de waffles/sanduicheira. O pré-aquecimento suficiente é a chave para garantir que tudo esteja bem cozido e os resultados sejam tão crocantes quanto possível. Não se esqueça de borrifar o interior da máquina de waffles com óleo em spray entre cada lote para evitar que grude.
O que você serve com waffles de batata?
Você também pode enriquecer waffles de batata com queijo, pedaços de bacon, servi-los com brócolis, creme de leite, cebola, cebolinha ou barrar com manteiga. Eles ficam ótimos com salsa, abacate, pimenta – não há limite. No final, com as sobras que você jogaria fora, você pode criar uma refeição farta e deliciosa em 15 minutos.
Panquecas de batata versus waffles de batata
São duas coisas completamente diferentes. Esses waffles são feitos com sobras de purê de batata, enquanto as panquecas de batata geralmente são feitas com batatas cruas raladas, que são transformadas em panquecas e assadas em uma panela ou forno.
Receita de waffles de batata com sobras de purê
Para 3 porções você precisa de:
3 cebolas médias
170g de cheddar ralado
2 e ½ xícaras de purê de batata frio
½ xícara de farinha de trigo e mais conforme necessário
2 ovos grandes
¾ ÄŒL páprica
¼ colher de chá de alho em pó
¼ ÄŒL entãoľ
Pimenta preta moída na hora
spray de cozimento
¾ xícara de creme de leite
Aqueça a máquina de waffle a uma temperatura média-alta. Pique as cebolas finamente. Coloque ¼ xícara de cebola em uma tigela média. Rale grosseiramente o queijo cheddar e coloque-o na tigela.
Em seguida, coloque 2 e ½ xícaras de purê de batata frio, ½ xícara de farinha, 2 ovos grandes, ¾ colher de chá de páprica e ¼ colher de chá de alho em pó na tigela e ¼ colher de chá de sal. Tempere com um pouco de pimenta preta e misture bem para incorporar. Se necessário, misture mais farinha.
Pulverize a máquina de waffles com spray de cozinha e preencha com a quantidade recomendada de massa de acordo com as instruções do fabricante. Asse até ficar crocante e dourado. Transfira os waffles prontos para uma assadeira e leve ao forno aquecido até terminar todos os waffles.
Desfrute de waffles de batata com creme de leite, polvilhe com cebolinha e queijo cheddar extra.
Você pode armazenar waffles em um recipiente hermético na geladeira por 3 dias e congelados por até 3 meses. Antes de servir, leve ao forno a 180°C em uma assadeira.
Se você preparar as batatas corretamente, elas podem ser a comida mais deliciosa do planeta.
