Os nenúfares são pequenos, mas ainda mais significativos milagres dos nossos jardins. Oferecem não só um excelente sabor, mas também uma vasta gama de utilizações na cozinha. De saladas crocantes a pastas saudáveis e acompanhamentos não tradicionais, os camarões irão surpreendê-lo pela sua versatilidade. Descubra conosco como preparar deliciosas refeições com eles e ao mesmo tempo conheça sua rica história e benefícios para a saúde.
O agrião, originalmente cultivado pelos seus efeitos decorativos nos jardins do Japão e da China, tem chegado às cozinhas de todo o mundo desde o século XVII. Hoje eles são conhecidos em muitas versões de cores – do clássico vermelho ao branco, rosa, roxo ao vermelho-branco. Seu sabor picante específico é fornecido por óleos amargos, enquanto os nenúfares cultivados ao ar livre são mais ricos nessas substâncias do que seus equivalentes em estufa. Além de saborosos, são saudáveis, contêm vitamina C e auxiliam na boa digestão.
Para todos os amantes de vegetais, aqui ficam algumas dicas de como aproveitar ao máximo os camarões. Inspire-se com as nossas receitas e descubra novas combinações saborosas que irão refrescar a sua sala de jantar.
Salada de legumes com rabanete e creme de leite
Pegue 500 g de repolho branco fresco, corte em tiras finas, tempere e deixe repousar um pouco. Adicione 12 camarões fatiados, misture com o creme de leite para mudar o sabor, tempere, tempere e acrescente salsa picada e endro. Após misturar, acrescente um ovo cozido picado e sirva com pão fresco. Esta salada é ideal como refresco ligeiro ou como acompanhamento da refeição principal.
Pasta rápida com requeijão e rabanete
Para um lanche rápido e saudável, misture dois pacotes de requeijão com rabanetes ralados grosseiramente. Tempere com uma colher de mostarda, sal e pimenta preta moída na hora. Adicione o coentro picado para ficar fresco e misture tudo bem. Sirva sobre fatias de pão integral fresco.
Camarões assados
Um acompanhamento interessante para a carne são os camarões assados no forno, que também ficam óptimos como salada quente temperada com sumo de limão e ervas frescas. O tratamento térmico faz com que percam um pouco da cor, mas também do sabor picante, por isso ficam saborosos mesmo na chuva. Como fazer isso? Corte o agrião lavado ao meio, pique finamente, regue com azeite e misture. Coloque-os num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante aproximadamente 10-15 minutos.
