Você já deve ter ouvido falar que a batata é considerada o segundo pão. As batatas aparecem regularmente na nossa sala de jantar, com elas preparamos muitos pratos principais. Eles são um alimento doméstico popular. Existem diversas variedades de batatas. Conhecemos 3 tipos de batatas que podem ser encontradas nas lojas: vermelha, branca e amarela. Bem, eles diferem não apenas na cor, mas também em outras diferenças.
A diferença também está no valor nutricional e no tipo de batata adequada para cozinhar ou assar. Vamos dar uma olhada em como ficam essas variedades.
1ª aula
Estas batatas têm o maior teor de amido. Se você já cozinha sopas ou mingaus, use batatas brancas. Na hora de cozinhar o caldo também posso engrossar a sopa.
2ª aula
Batatas com casca amarela contêm beta-caroteno. Este último é importante para os efeitos negativos da radiação solar no nosso corpo, melhora a nossa visão e equilibra a pressão ocular. Batatas desta classe são muito boas para preparar saladas diversas. Ao fatiar e misturar, eles não se desfazem, por isso mantêm a forma. Experimente usá-los também para assar em pedaços.
3ª aula
Batatas vermelhas contêm antioxidantes. Ajudam no envelhecimento e contêm baixo teor de amido. Quando assados, forma-se sobre eles uma crosta crocante e saborosa, que muita gente adora.
Se já escolheu batatas adequadas para o seu preparo, certamente não ficará desiludido e irá apreciá-las maravilhosamente.
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