Podemos afirmar com segurança que cada dona de casa tem sua opinião sobre pepino em conserva, por isso é assustador imaginar quantas receitas desse lanche existem no mundo.
Até mesmo os amantes de pepinos em conserva tentam conservar um ou dois potes para o inverno, apenas para variar.
A especialista da publicação da rede BelNovosti, Yulia Arkhipova, cozinheira e padeira de quarta classe, contou como é delicioso e incomum conservar pepinos.
Você precisará de:
- pepinos – 3kg;
- sal – 40 g;
- açúcar – 180 gr;
- pimenta preta (moída) – 1 colher de chá;
- alho (seco) – 1 colher de chá;
- açafrão – 2 colheres de sopa. eu.;
- mostarda (feijão) – 6 colheres de sopa. eu.;
- vinagre (9%) – 180 ml;
- óleo vegetal – 100 ml.
Como cozinhar
1. Corte os pepinos limpos e frescos em fatias finas.
2. Em seguida, misture o óleo vegetal e o vinagre, acrescente os temperos conforme a lista e despeje o molho sobre os legumes preparados.
3. Deixe agir por 10-15 minutos para que os vegetais soltem o suco, misture e coloque em potes limpos.
4. Coloque os preparados em uma panela com água e esterilize por 15 minutos após a fervura.
Fechamos os potes com tampa, viramos e, depois que a peça esfria, guardamos para guardar em local escuro e fresco.
