Você tem pão velho em casa que já não parece mais fresco? Não jogue fora! Com ele você pode fazer deliciosos croutons, que vão refrescar suas sopas, saladas ou servir como um delicioso lanche no jantar. Aprenda como transformar facilmente pão amanhecido em irresistíveis sobremesas de alho e ervas.
Aproveitamento caseiro de pão velho
Existem muitas receitas caseiras para usar pão velho. Você pode usar as fatias para fazer torradas clássicas, pão com ovo ou para engrossar sopas e molhos. Também são populares os pães ralados que, ao contrário dos clássicos, têm um sabor mais pronunciado e são adequados, por exemplo, para carne de veado.
Se quiser experimentar, inspire-se nas dicas dos chefs, que recomendam primeiro assar o pão na banha junto com pedaços de tomilho ou zimbro. Depois de esfriar, amasse o pão e polvilhe sobre a carne assada. A farinha de rosca também é excelente para temperar almôndegas ou bolo de carne.
Crutóny do forno
Uma das melhores maneiras de se livrar do pão amanhecido é com croutons. Estes pedaços de pão crocantes são ideais para adicionar sopas cremosas ou como cobertura de saladas. Alguns gourmets os comem como lanche enquanto assistem TV, em vez de batatas fritas.
Como fazer isso? Rasgue o pão com pelo menos três dias em pedaços menores de aproximadamente 1,5 a 2 centímetros. Espalhe-os num tabuleiro forrado com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de quatro minutos.
Com ervas e alho
Enquanto o pão assa, derreta a manteiga em uma panela. Adicione o alho amassado, a pimenta e o sal. Se quiser, você também pode adicionar ervas picadas – alecrim, tomilho, salsa ou pimenta. Em seguida, despeje a manteiga temperada sobre os croutons, misture e leve ao forno por mais 4-6 minutos.
Observe o tempo! Os crutíns não devem ficar muito tempo no forno, pois o alho pode começar a queimar e a sobremesa de pão adquirirá um sabor amargo. E isso seria uma vergonha. Dedos cruzados, que você tenha sucesso!
