A colheita de vegetais no inverno está a todo vapor e, embora a maior variedade de vegetais esteja disponível no mercado, você pode ser criativo.
Aqui está mais uma receita de preparo de berinjela que certamente todos em casa irão gostar.
A especialista da publicação da rede BelNovosti, Yulia Arkhipova, cozinheira e padeira de quarta classe, contou como preparar berinjelas ao estilo coreano para o inverno.
Será necessário
- berinjela – 1kg;
- cebola – 300 gr;
- cenouras – 200 gr;
- pimentão – 250 gr;
- alho – 1 cabeça;
- coentro (moído) – 2 colheres de chá;
- açúcar – 4 colheres de sopa. eu.;
- sal – 1,5 colheres de sopa. eu.;
- pimenta a gosto;
- vinagre (9%) – 50 ml;
- óleo vegetal.
Como cozinhar
1. Corte a berinjela em rodelas, deixe de molho por alguns minutos se necessário, polvilhando com sal para tirar o amargor e depois enxágue.
2. Descasque o pimentão e corte em tiras, rale as cenouras, passe o alho numa prensa.
3. Frite as berinjelas em uma frigideira até dourar.
4. Em seguida, misture com os vegetais, despeje o óleo vegetal, acrescente os temperos conforme a lista e o vinagre. Mexa e deixe por 30 minutos.
5. Coloque a salada em potes esterilizados, coloque em uma panela com água, cubra com as tampas e esterilize por 15-20 minutos.
Enrolamos os potes, viramos, tapamos e, quando esfriarem, guardamos para guardar em um quarto escuro e fresco.
