Você cultiva cenoura em casa e quer saber qual é o momento certo para colhê-la? O momento da colheita é fundamental para que as cenouras estejam nas melhores condições tanto para armazenamento como para consumo. No artigo você aprenderá como determinar o momento ideal para colher esse vegetal doce e crocante com base na aparência da fruta, na cor da casca e outros indicadores.
O cultivo de cenouras na Eslováquia é tradicionalmente popular entre os jardineiros. A cenoura, aquele vegetal crucífero laranja, é conhecida pelo sabor adocicado e crocância, que se destaca principalmente quando se come um produto fresco da colheita caseira. Porém, saber quando colher corretamente é a chave para aproveitar todos os seus benefícios.
A cenoura é rica em beta-caroteno, que se transforma em vitamina A no corpo, essencial para uma visão saudável, uma pele saudável e um sistema imunológico forte. Está cientificamente comprovado que comer cenoura reduz o estresse e contribui para a saúde geral. Também contém muita fibra, que auxilia na digestão e limpa o intestino. Portanto, é um alimento ideal para diversas dietas, não só pelo seu baixo teor calórico, mas também pela sua capacidade de saciar por muito tempo.
Você pode usar cenouras na cozinha de várias maneiras – em saladas frescas, sopas, molhos ou como acompanhamento de refeições principais. Mas quando é o momento certo para coletá-lo?
Colhendo cenouras. Como e quando é melhor
A maneira mais fácil de reconhecer que as cenouras estão prontas para a colheita é observá-las. Se começar a amarelar e murchar, é um sinal de que as raízes estão maduras o suficiente e prontas para crescer. Outro indicador é o período de crescimento, que varia de acordo com a variedade. As variedades precoces podem ser colhidas após 8 semanas, enquanto as variedades posteriores precisam de até 11 semanas.
Se quiser ter certeza absoluta, desenterre algumas raízes e verifique sua cor e estado. Uma cenoura madura deve ter uma cor laranja intensa e pequenas raízes em sua superfície. Se encontrar cenouras que ficam bege, não hesite em iniciar a colheita, caso contrário corre o risco de perder o sabor e a qualidade durante o armazenamento.
Dicas de coleta e armazenamento
As cenouras são colhidas melhor em climas secos e ensolarados, quando o solo está seco. Use garfos de escavação para não danificar as raízes. Após retirar, retire com cuidado a argila, mas nunca lave as cenouras com água antes de guardar. Remova o cabelo para evitar que a umidade evapore da pimenta. Em seguida, guarde-o em local fresco e seco, de preferência no porão.
Se você estiver interessado em uma colheita ainda melhor para o próximo ano, também poderá usar algumas cenouras como sementes. Deixe as raízes maduras no solo por mais tempo até que estejam completamente secas, depois guarde-as em local seco e aspire-as na primavera.
