Salada de batata um pouco diferente: Uma coleção das melhores receitas de saladas sem maionese, não são pesadas e são fantásticas

Você também acha que só salada de batata com maionese é a certa? Ou aquela maionese dá um charme festivo? Então você definitivamente deveria experimentar mais saladas de batata frias ou quentes. Inspire-se:

Receita de vídeo para salada escorregadia

Uma das saladas sem maionese mais populares é certamente a chamada salada escorregadia. Você pode encontrar os ingredientes e o procedimento em um pequeno vídeo de receita (fonte: Veronika Palarcová):

Receitas de saborosa salada de batata sem maionese

podemos prescindir da maionese de duas maneiras – ou procuramos a possibilidade de substituir a maionese na receita da salada de maionese ou escolhemos uma receita que não utiliza maionese. No primeiro caso, uma excelente alternativa à maionese é o iogurte branco combinado com especiarias, sal, eventualmente vegetais, ervas e algumas gotas de limão. Você também pode adicionar mostarda ou ketchup. Vamos dar uma olhada nas receitas sem maionese.

Salada Eslovaca de Mendigo

A nossa é a mais famosa salada de batata que dispensa maionese, a chamada salada do mendigo. É saboroso, simples, com poucas calorias e rápido de preparar, mas não pode faltar em muitas mesas de Natal.

Matérias-primas:

• batatas
• Chalota
• picles
• óleo

A

Infusão:

• Água
• vinagre e açúcar
• folha de louro, pimenta preta, pimenta da Jamaica, sal e cominho

A

Abordagem:

1) As batatas devem primeiro ser fervidas com casca por cerca de 20 minutos, depois lavadas com água fria e descascadas.

2) Ferva o picles com água, vinagre, acrescente um pouco de açúcar, louro, pimenta-do-reino, pimenta da Jamaica, sal e cominho. Cozinhe lentamente por cerca de 15 minutos, adicionando água se necessário. Pique a cebola finamente e acrescente à marinada, ferva um pouco.

3) Corte as batatas, os pepinos e misture com azeite. Despeje sobre o picles e deixe repousar durante a noite (ou pelo menos 2 a 3 horas) para que as batatas absorvam o sabor do picles. Sirva a salada fria ou quente.

Salada de batata eslovaca surpreende pela intensidade dos sabores mesmo sem adição de maionese:

Salada de batata tradicional vienense

Mais deliciosas saladas de batata sem maionese. Também é chamado de austríaco ou alemão.

Matérias-primas:

• 1,5 kg de batatas tipo A
• 200 g de salada de pepino
• 1 cebola amarela
• 3 colheres de sopa de pimenta
• 80 ml de vinagre, de preferência vinagre de maçã
• 300 ml de caldo de legumes
• 120 ml de óleo de girassol
• Noz-moscada fresca
• Uma pitada de açúcar
• sal e pimenta preta a gosto
• por quilo de salsa fresca

A

Abordagem:

1) Ferva as batatas com casca e cozinhe por cerca de 20 minutos. Entretanto, descasque metade do pepino, corte-o no sentido do comprimento, corte-o em rodelas finas, adicione sal e deixe repousar.

2) Vamos preparar o molho: aqueça um pouco de azeite, refogue nele uma cebola picadinha. Adicione a mostarda, o vinagre e uma pitada de açúcar, sal, tempere e misture. Agora adicione o caldo e o azeite mexendo sempre.

3) Descasque e corte as batatas cozidas numa tigela. Despeje o molho, noz-moscada ralada na hora e misture bem.

4) Cubra a salada com papel alumínio e deixe repousar em temperatura ambiente por cerca de uma hora. Escorra e esprema a água do pepino fatiado e coloque em uma tigela com as batatas. Misture delicadamente. Cubra novamente com papel alumínio e deixe descansar por mais uma hora.

5) Tempere conforme necessário, decore com salsa e sirva.

Salada de batata parisiense colorida

O prato de inspiração francesa combina batata roxa com um molho simples. Você pode preparar a salada em apenas 20 a 30 minutos e ela não só tem um gosto ótimo, mas também fica ótima. Claro, precisa envelhecer na geladeira.

Matérias-primas:

• sal, a gosto
• 1 folha de louro
• 680 g de batatas roxas pequenas cortadas em rodelas de aproximadamente 1,2 cm
• ¼ xícara de azeite extra virgem
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• Pimenta preta moída na hora
• ¼ xícara de chalota picada
• 2 colheres de sopa de salsa picada

A

Abordagem:

1) Encha uma panela grande com cerca de 2,5 cm de água, adicione uma pitada generosa de sal e uma folha de louro. Leve para ferver. Coloque um vaporizador na panela e arrume as batatas. Cubra e cozinhe no vapor por 8 a 10 minutos ou até que as batatas estejam macias. Enxágue-os com água fria e seque-os com papel toalha.

2) Misture azeite, vinagre, mostarda, sal e pimenta a gosto em uma tigela grande. Adicione batatas, chalotas e salsa; mexa delicadamente para combinar. Deixe descansar na geladeira e você pode servir.

Mais saladas de batata sem maionese que valem a pena experimentar

Que tal uma bela coloração Salada de batata com beterraba?

Salada clássica de “maionese” sem maionese:

Batatas também combinam bem com cogumelos, por exemplo, galinhas:

Salada de batata com repolho e pimentão:

Salada de batata eslovaca sem maionese:

Salada de batata cigana:

Salada de batata e ervilha com requeijão:

Extra rápido salada de batata com cebola:

Korfoffelsalat – Salada de batata alemã:

Salada de batata com iogurte grego:

Salada de batata e cebola:

E uma boa salada de batata também inclui carpa de Natal. Quando e onde comprar carpa e o que você deve procurar? O chefe das pescas, Andrej Horváth, irá aconselhá-lo: