Cozinhar é uma atividade simples que às vezes é cheia de armadilhas. Muitas pessoas não percebem que salgar a água das batatas antes de cozinhar é um erro que pode levar a consequências inesperadas.
O momento incorreto de adicionar sal à água, macarrão ou arroz pode afetar não apenas a qualidade do cozimento, mas também danificar a panela. O sal adicionado à água fria se dissolve mais lentamente, o que pode causar sedimentação e até corrosão, principalmente no caso de panelas de aço.
O que parece ser uma parte banal do ritual culinário tem suas consequências. A água salgada leva mais tempo para atingir o ponto de ebulição, o que se reflete em contas de luz ou gás mais altas. Além disso, a salga regular de água fria pode acelerar significativamente a deterioração dos utensílios de cozinha.
Momento ideal para salgar a água
Os especialistas concordam que o momento ideal para salgar a água é quando ela atinge o ponto de ebulição. Em seguida, o sal se dissolve imediatamente, o que minimiza o risco de formação de depósitos no fundo da panela. Além disso, a água com adição de sal ferve mais rápido, o que economiza tempo e energia.
Um problema frequente é que as nossas batatas tendem a cozinhar demais. Em pratos como purê de batata isso não precisa nos incomodar, mas se precisarmos que as batatas mantenham a consistência e a forma, é um problema.
Temos uma dica para você, com a qual você não vai mais cozinhar batatas:
