Qual é o segredo das deliciosas panquecas de batata: uma receita detalhada para cozinheiros iniciantes
Há muito que os Draniki deixaram de ser chamados de pratos simples, embora saborosos – agora estão entre os verdadeiros clássicos da culinária que conquistaram o coração de muitas pessoas ao redor do mundo.
Apesar de cada família encontrar a sua receita simples e, sem dúvida, deliciosa, cada dona de casa tem os seus segredinhos que tornam as suas panquecas de batata especiais.
Hoje, a especialista da publicação da rede BelNovosti, a cozinheira Yulia Arkhipova, convida você a conhecer a receita clássica deste prato de batata e acrescentar algumas ideias novas.
Quais ingredientes são necessários para as panquecas de batata?
Para deliciosas panquecas de batata douradas, você precisará de:
- 600g de batatas,
- 1 ovo,
- 1 cebola,
- 1 colher de sopa cheia de farinha,
- 0,5 colher de chá de suco de limão,
- sal e pimenta a gosto,
- 100 ml de óleo vegetal para fritar,
- creme de leite (molho de creme de leite) para servir.
Como preparar deliciosas panquecas
Batatas e cebolas precisam ser descascadas e raladas em um ralador fino. Aliás, é o tamanho dos furos do ralador que afeta a textura das panquecas de batata: as batatas picadas no ralador fino dão as panquecas mais tenras, que, além disso, assam bem.
Para evitar que as batatas escureçam, misture a mistura de batata com o suco de limão e mexa.
Em seguida, esprema o excesso de suco transferindo as batatas raladas para uma peneira e deixando por 10 minutos. Se você ignorar este conselho, as panquecas não ficarão crocantes.
Adicione os restantes ingredientes: farinha, ovo, sal e pimenta preta e misture.
Você precisa colocar a mistura de batata na frigideira quando o óleo estiver quente o suficiente. Frite as panquecas em fogo médio por 3-3,5 minutos de cada lado até dourar.
Seque o prato acabado com papel toalha para remover o excesso de gordura e você pode servir.
