Muitos de nós amamos cerejas. Esta baga é saborosa, mas não só. Também bastante útil.
Mas que cor de cereja é mais saudável? Como escolher o lugar certo para comprar, no que prestar atenção?
Representantes do Centro de Educação Higiênica da População de Rospotrebnadzor responderam a estas perguntas.
Onde comprar
Quanto à aquisição do produto, os especialistas aconselham fazê-lo em locais onde a qualidade dos frutos silvestres é constantemente monitorada.
Quase todos os grandes mercados têm um departamento estacionário envolvido nesse controle”, observou o Centro.
No momento da compra deve-se perguntar ao vendedor sobre o local e as condições de cultivo das cerejas.
Na sua primeira solicitação, ele deverá fornecer os documentos da mercadoria vendida.
Os especialistas não recomendam comprar cerejas em mercados espontâneos ou “à mão”.
Olhando para a pele
Falando na escolha dos frutos silvestres, os especialistas enfatizam: uma boa cereja deve ter casca limpa e lisa, com brilho brilhante, sem rachaduras ou amassados.
Se notar superfície fosca e falta de brilho, saiba que o fruto foi colhido há muito tempo.
A qualidade da cereja também é indicada pela polpa – deve ser densa e elástica.
Se a fruta estiver macia ao toque, provavelmente está madura demais ou começou a deteriorar-se.
Cor
O caule deve ser elástico e verde”, disse a equipe do Centro.
Se estiver seco e escurecido, significa que provavelmente o fruto está armazenado há muito tempo e, consequentemente, perdeu o sabor.
Aliás, o sabor depende da variedade e da cor. Assim, as cerejas amarelas e rosadas são mais macias e aguadas, seu sabor não é pronunciado, doce e azedo.
Mas as cerejas escuras, via de regra, têm um sabor mais brilhante, mais rico e são mais doces.
Anteriormente, falamos sobre como usar um palito comum para melhorar a vida útil dos alimentos.
