Pode haver muitas receitas de pilaf, mas a lista de requisitos para o prato acabado será sempre aproximadamente a mesma.
O arroz deve ser quebradiço e aromático, e não se parecer com mingau comum.
Por isso, é importante eliminar as deficiências associadas ao preparo deste prato oriental, lembra a chef Yulia Arkhipova, especialista na área de culinária para a publicação da rede BelNovosti.
De quais erros é importante se livrar?
Seleção de arroz
Nem todo tipo de arroz é geralmente adequado para este prato. Normalmente o fabricante simplifica a tarefa e faz uma observação especial na embalagem do produto. Portanto, não pule esta informação.
Falta de gordura
O pilaf clássico não é preparado apenas com óleo vegetal: a gordura de cordeiro é um componente importante. Como resultado, o pilaf adquire a quantidade certa de gordura e sabor.
Falta de especiarias
Se você estudar a composição dos temperos destinados ao pilaf, verá muitos nomes. O verdadeiro pilaf é realmente preparado com muitos temperos.
Portanto, não se esqueça do uso de especiarias.
