A carne de frango é um dos tipos de carne mais consumidos em nosso país. Embora seja barato e comumente preparado na cozinha, nem todas as suas partes são seguras para comer. Deve-se acrescentar que o tratamento térmico nem sempre garante a eliminação de potenciais parasitas. Quais partes do frango devemos evitar?
é uma parte inseparável da nossa cozinha. Pela sua versatilidade, é adequado como base para sopas, ingrediente de segundo prato ou mesmo como prato independente. No entanto, nem todas as partes do frango são igualmente saudáveis e seguras para consumo. Alguns são tóxicos e podem conter parasitas.
Parasitas escondidos na carne de frango
Embora possa parecer que praticamente qualquer parte do frango pode ser adicionada ao caldo, a verdade é diferente. Algumas partes do frango podem conter parasitas resistentes ao calor, e mesmo o tratamento térmico adequado não garante que o alimento seja seguro para consumo.
Comer carne contendo parasitas ou alimentos preparados com essa carne pode causar problemas de saúde como envenenamento, vômito, dor abdominal, problemas digestivos ou diarréia.
Quais partes da carne de frango devemos evitar por causa dos parasitas?
Três partes desta popular ave não são adequadas para consumo: cabeça, pulmões e cauda. A cabeça de uma galinha pode conter muitas toxinas e os pulmões geralmente contêm parasitas e bactérias. Situação semelhante também se aplica à cauda (bumbum), que fica próxima ao sistema excretor do frango.
Também informamos recentemente sobre a retirada da carne de frango do mercado eslovaco:
