Hoje, as placas de indução são parte integrante das cozinhas modernas. Oferecem rapidez, economia de energia e controle intuitivo, o que torna o cozimento mais fácil e eficiente. Neste artigo veremos como funcionam, quais as suas principais vantagens e porque não devem faltar na sua cozinha.
Placas de indução. Desempenho, economia e conveniências tecnológicas para sua cozinha
Desempenho, rapidez e controlo intuitivo são apenas algumas das vantagens que fazem das placas de indução uma parte essencial das cozinhas modernas. Graças às inovações tecnológicas, estas placas trazem não só conforto às famílias, mas também poupanças energéticas significativas.
O mercado oferece diversos modelos de placas de indução, que variam em tamanho, zonas de cozimento, método de controle e outros recursos. Os modelos mais luxuosos estão frequentemente equipados com uma vasta gama de funções que facilitam a cozedura e garantem resultados perfeitos.
Como funciona a indução?
As placas de indução funcionam segundo o princípio de um campo eletromagnético. Em cada placa é colocada uma bobina de indução, que é ativada quando a panela toca a zona de cozimento. O calor é gerado apenas onde o recipiente está em contato com a placa, o que minimiza a perda de energia.
Para poder aproveitar todas as vantagens da indução, você precisa de panelas ferromagnéticas especiais. Você pode verificar se a sua panela é adequada com um simples teste com um ímã – se o ímã grudar no fundo da panela, é adequado para cozimento por indução.
Mais do que apenas zonas de cozimento fixas
Já se foi o tempo em que você estava limitado a um determinado número de zonas de cozimento. As placas de indução modernas permitem uma disposição flexível das zonas de cozedura que se adaptam a diferentes tamanhos de panelas. Funções como zona flexível, zona ponte ou zona maxi permitem expandir ou conectar superfícies de cozimento conforme necessário.
Alguns modelos nem sequer possuem zonas de cozedura limitadas, o que permite colocar o recipiente em qualquer parte da superfície da placa. Sensores sensíveis detectam com precisão a posição e o tamanho do recipiente, para que a placa se adapte ao seu formato e tamanho.
Controle de toque e segurança de uso em primeiro lugar
As placas de indução são controladas por toque, o que não é apenas conveniente, mas também seguro. Os modelos modernos oferecem controle por meio de sensores, controles deslizantes ou telas sensíveis ao toque integradas. Além disso, todos os elementos de controle podem ser bloqueados por meio de um bloqueio para crianças, o que evita alterações indesejadas nas configurações.
Os modelos premium também possuem funções avançadas, como booster para aumento rápido de potência, timer ou conexão via Wi-Fi, que permite o controle da placa por meio de um smartphone. Os aparelhos mais recentes incluem uma sonda de temperatura sem fio que monitora a temperatura interna dos alimentos e ajusta automaticamente a temperatura da zona de cozimento de acordo.
Além disso, as modernas placas de indução oferecem funções como aquecimento abaixo do ponto de ebulição, fervura extra rápida de uma grande quantidade de água e a função de zona móvel, onde basta mover o recipiente na superfície e a placa altera automaticamente a intensidade de aquecimento. .
Produtos interessantes e dicas de culinária
Se quiser saber mais sobre as opções oferecidas pelas modernas placas de indução, pode consultar tecnologias como a extracção de vapor durante a cozedura ou o sistema hob2hood, que sincroniza automaticamente a extracção ¡vaÄ pars com uma placa quente. Além disso, as placas de indução são a solução ideal não só para grandes cozinhas, mas também para espaços mais pequenos, como casas de campo ou estúdios.
