Por que você não deveria jogar bolinhos em água fervente: nenhuma dona de casa que se preze faria isso
Muitas donas de casa reclamam que não conseguem preparar um prato decente com bolinhos congelados.
O produto, segundo eles, gruda, está cozido demais ou não pode ter sabor rico. A especialista da publicação da rede BelNovosti, a cozinheira Yulia Arkhipova, tem certeza de que isso acontece porque os bolinhos são jogados em água fervente.
Por que você não deve esperar a água ferver
Aqui estão duas razões principais pelas quais você não deve esperar a água ferver.
Em primeiro lugar, os bolinhos podem ficar cozidos demais, especialmente se forem usados bolinhos congelados.
Sua temperatura é muito diferente da temperatura da água e eles imediatamente começam a estourar quando entram no líquido quente.
Em segundo lugar, após a imersão em água fervente, os bolinhos grudam – o amido que está presente na superfície da massa gruda e, em vez dos bolinhos flutuando separadamente na água, obtém-se uma espécie de camada de bolinho.
Como preparar bolinhos deliciosos
Se você está determinado a garantir que os bolinhos que você cozinha não grudem ou fiquem moles, sejam suculentos e mantenham um sabor brilhante, siga as dicas a seguir.
- Antes de colocar os bolinhos congelados em uma panela com água, é recomendável deixá-los aquecer, mantendo-os na água por alguns minutos.
- É melhor mergulhar os bolinhos congelados em água cuja temperatura não seja superior a 50 graus.
- Você pode adicionar um pouco de água fria durante o cozimento para manter a temperatura uniforme.
