Ninguém quer que os cheesecakes se desfaçam durante a fritura ou permaneçam crus por dentro.
Portanto, para preparar o prato você precisará seguir algumas regras.
Se você quer que seus cheesecakes fiquem sempre perfeitos, então a cozinheira Yulia Arkhipova, especialista da publicação da rede BelNovosti na área de culinária, compartilhou seus principais segredos.
Por que os cheesecakes não assam e se desfazem?
Teor de umidade da coalhada
Acontece que o principal motivo está no fato de você não ter eliminado completamente o excesso de umidade do queijo cottage. Se o componente principal estiver molhado, os cheesecakes não estarão cozidos.
Eles não manterão sua forma e ficarão encharcados.
Excesso ou falta de ovos
Um ou dois ovos serão suficientes para fazer cheesecakes de alta qualidade. Portanto, você não deve recusar completamente sua introdução, mas também não deve adicioná-los em grandes quantidades.
Portanto, limite-se a 1-2 ovos.
Açúcar
Freqüentemente, o motivo do fracasso está na grande quantidade de açúcar. É melhor tentar introduzi-lo em quantidades limitadas, caso contrário os cheesecakes queimarão e desmoronarão.
