Por que o trigo sarraceno é pré-frito: o cozinheiro revelou o segredo – você só cozinha assim
Fritando levemente o trigo sarraceno antes de cozinhar, você pode melhorar significativamente o sabor do prato.
Um especialista na área culinária da publicação online Belnovosti, cozinheiro e padeiro de quarta categoria, fala sobre as regras para fritar o trigo sarraceno.
Como fritar corretamente o trigo sarraceno
Recomenda-se fritar o trigo sarraceno em uma frigideira grande e funda.
Aqueça a frigideira em fogo médio e frite, mexendo sempre, até o trigo sarraceno começar a estalar.
Em seguida, despeje imediatamente o trigo sarraceno em uma panela com água fervente e cozinhe até ficar macio.
Você deve recorrer à fritura se quiser obter um trigo sarraceno aromático e quebradiço como acompanhamento.
Se quiser cozinhar mingau com leite, não é necessário fritar o trigo sarraceno.
Anteriormente um especialista em fazer pizza de batata.
