Por que donas de casa experientes não jogam fora a água depois de cozinhar o macarrão: 3 maneiras insubstituíveis de usá-la
No mundo culinário, existem muitos exemplos da chamada “produção com desperdício zero”, quando quase todos os componentes de um prato são utilizados da forma mais eficiente possível. Um ótimo exemplo disso é a água que sobra após o cozimento do macarrão.
Muitas donas de casa estão acostumadas a drená-lo sem deixar vestígios, desconhecendo suas valiosas propriedades e possíveis utilizações. Porém, na verdade, este líquido amiláceo pode se tornar um verdadeiro depósito de ingredientes úteis para preparar uma grande variedade de pratos.
Maneiras de usar água após cozinhar macarrão:
Primeiramenteessa água é ideal como base para cozinhar molhos grossos. O amido que contém funciona como espessante natural, permitindo criar molhos espessos e delicados para acompanhamentos ou pratos de carne. Basta adicionar pasta de tomate, especiarias, pimenta e outros ingredientes a gosto.
Em segundo lugara água do macarrão pode ser um excelente substituto para a água normal ao cozinhar panquecas ou panquecas. Graças ao amido, os produtos assados ficarão mais macios e arejados e não grudam na frigideira.
Terceiroeste líquido pode ser usado para imersão de leguminosas, como feijão, ervilha ou fava. A água quente com amido reduzirá significativamente o tempo necessário para amolecê-los, o que acelerará significativamente todo o processo de cozimento.
QuartoSe sua sopa cremosa Se não estiver espesso e cremoso o suficiente, adicione um pouco de água do macarrão. Dará ao prato a consistência desejada, tornando-o mais denso e macio. A mesma técnica é frequentemente usada para fazer homus.
Em quinto lugarnão se esqueça das propriedades cosméticas da água com amido. Banho de pé com a sua adição terá um efeito relaxante e suavizante, permitindo-lhe relaxar após um dia cansativo.
Lembre-se, a água para macarrão é um verdadeiro tesouro para qualquer dona de casa, o que permite não só reduzir o consumo de ingredientes, mas também melhorar o sabor e a consistência de muitos pratos. Usando-o como espessante, substituto de água ou amaciante de leguminosas, você pode criar obras-primas culinárias sem nenhum esforço extra. Um escalda-pés com adição deste líquido amiláceo será uma ótima maneira de relaxar após um dia cansativo. Não perca a oportunidade de aproveitar ao máximo todos os recursos que a natureza lhe oferece, e a sua cozinha se tornará um verdadeiro reino de sabor e abundância!
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