Por que donas de casa experientes adicionam refrigerante à costeleta picada: você ficará surpreso
Muito se tem falado sobre como preparar costeletas de excelente qualidade.
Porém, todos buscam a perfeição, pois você quer presentear seus entes queridos apenas com a comida mais deliciosa.
Mas nem todos os segredos são amplamente divulgados, observou a chef Yulia Arkhipova, especialista em culinária da publicação da rede BelNovosti.
Por exemplo, nem todo mundo adiciona refrigerante às costeletas picadas.
Quais são os benefícios deste ingrediente?
Apesar de o refrigerante não ser usado com tanta frequência no preparo de costeletas, vale a pena experimentar essa inovação. Em primeiro lugar, o pó de cozinha altera a estrutura de um prato de carne.
Com isso, as costeletas ficam leves, arejadas e fofas. Mas é exatamente assim que queremos ver um prato de carne ideal.
Mas esta não é a única função do refrigerante.
O fato é que o componente influencia significativamente o sabor da carne picada: ela fica mais equilibrada e agradável.
Você não precisa de muito refrigerante. Para um quilo de carne, tome apenas uma colher pequena de refrigerante.
Após a introdução do componente, a carne picada deve “descansar” cerca de meia hora.
