Para garantir que as batatas fritas fiquem perfeitas, os cozinheiros usam vários truques e segredos.
Alguns deles são generalizados.
Assim, para obter uma cor dourada e um aspecto de crosta, costuma-se adicionar manteiga com açafrão. Para dar um sabor incomum, as batatas são fritas em uma mistura de óleo vegetal e banha derretida.
No entanto, nem todas as donas de casa sabem por que adicionar farinha ao preparar um prato, observou a chef Yulia Arkhipova, especialista em culinária da publicação da rede BelNovosti.
Quais são os benefícios de usar farinha?
Acontece que graças à farinha as batatas ficam perfeitamente fritas. Às vezes acontece que parte do prato está cozido, mas o resto permanece cru.
Além disso, sob a crosta deliciosa, as batatas ainda podem estar cruas.
Nesse caso, a farinha virá em socorro.
Primeiro, lave as batatas, deixe-as em água por cerca de 20 minutos e seque-as com papel toalha. Em seguida, coloque em uma peneira, tempere e acrescente uma colher de farinha. Tente distribuir a mistura uniformemente.
Então você pode começar o processo de fritura.
