Uma das situações mais desagradáveis na cozinha pode ser a seguinte: você serve costeletas perfeitas com crosta, mas ao saboreá-las ficam cruas por dentro.
Isso pode acontecer com qualquer dona de casa.
Para se proteger de tal falha, vale a pena conhecer os principais motivos, explica a cozinheira Yulia Arkhipova, especialista em culinária da publicação da rede BelNovosti.
Por que as costeletas não foram cozidas?
Você não levou em consideração o tipo de carne
Vale lembrar que costeletas à base de carne vermelha são fritas por muito mais tempo que os produtos de aves, por isso vale sempre a pena levar em consideração esse ponto.
Volume
Quanto maior for o seu produto, maior será o risco de o prato não ter tempo de fritar. Portanto, você deve sempre cozinhar costeletas de tamanho médio.
Caso contrário, o produto pode queimar por fora, mas permanecer cru por dentro.
Cebola
Às vezes, o motivo pode ser que você cortou a cebola muito grande. Além disso, fatiar com faca aumenta o tempo de fritura.
Se quiser que as costeletas cozinhem mais rápido, triture os vegetais no moedor de carne ou no liquidificador.
