É improvável que alguma dona de casa concorde em servir batatas fritas queimadas por cima e cruas por dentro.
Enquanto isso, às vezes é exatamente isso que acontece, observa com pesar a especialista da publicação da rede BelNovosti, a cozinheira Yulia Arkhipova.
Mas não se desespere, pois existe uma maneira simples de garantir que suas batatas fritas fiquem sempre perfeitas – bem fritas, saborosas e com uma crosta atraente e de dar água na boca.
O truque é usar a farinha mais comum.
Então, o que fazer? As batatas devem ser descascadas e cortadas em cubos ou círculos (semicírculos), cujo tamanho deve ser aproximadamente igual.
Em seguida, certifique-se de secar as fatias de batata com papel toalha. Se você não fizer isso ou com cuidado suficiente, é improvável que o resultado lhe agrade.
Agora que as batatas estão prontas para fritar, coloque-as em um recipiente fundo e acrescente seus temperos preferidos. Na mesma fase entra em cena a farinha (ainda não é hora de colocar sal).
Mexa as batatas para que cada bloco fique coberto com uma fina camada de farinha e temperos, após o que você pode aquecer o óleo vegetal em uma frigideira e colocar as batatas ali.
Mais algumas regras a seguir na preparação deste prato: não cubra com tampa e não mexa com muita frequência.
2-3 minutos antes do final da fritura, salgue as batatas e mexa – este tempo deve ser o último.
