Pimentões secos serão o lanche preferido do inverno: lembre-se da receita para cozinhar em óleo aromático
Enrolar pimentões em uma marinada de óleo picante para o inverno é a maneira ideal de conservar seu lanche preferido por muito tempo.
Esta receita permite preparar um preparo incrivelmente saboroso e aromático que será um ótimo complemento para a mesa do Ano Novo ou aquecerá a alma nas noites frias de inverno. Instruções simples passo a passo permitirão que até cozinheiros novatos recriem esta iguaria de dar água na boca.
Passo 1: Preparando os Pimentões
Os frutos do pimentão são cuidadosamente limpos de sementes e membranas e depois cortados em pedaços grandes. Para conferir sabor e aroma intensos, a pimenta é submetida a um processo de secagem a uma temperatura de 70-80°C durante 7-9 horas.
Passo 2. Formando lanches em potes
Pimentões secos, dentes de alho, pedaços de pimenta malagueta, bem como cravos inteiros e pimenta da Jamaica são bem colocados em potes pré-esterilizados em camadas. Cada camada é adicionalmente polvilhada com uma mistura de especiarias: sal, açúcar, coentro, cardamomo, curry, cominho e pimenta preta.
Etapa 3. Enchimento com óleo e processamento final
O óleo de girassol é aquecido até aparecerem as primeiras bolhas e colocado em potes com o lanche preparado. Cubra bem os recipientes com as tampas e agite até que o sal e o açúcar se dissolvam. Após o resfriamento, os potes são guardados para armazenamento. Depois de alguns dias, quando a pimenta já tiver absorvido um pouco do óleo, é recomendável abrir os potes e adicionar óleo frio sobre o conteúdo.
Esta receita será uma verdadeira salvação para todos os amantes dos sabores picantes, picantes e ricos. Pimentões selados em uma marinada oleosa são um lanche incrivelmente saboroso e saudável que irá levantar seu ânimo durante os meses frios do inverno. A textura apetitosa, a cor viva e o rico bouquet de aromas não deixarão nenhum convidado indiferente à mesa festiva.
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