A couve-flor não pode faltar no seu repertório de jantares de primavera e verão. Cozido inteiro e coberto com manteiga e pão ralado ou em fatias grossas e grelhado com especiarias aromáticas – ambas as versões têm um sabor delicioso. No entanto, o potencial dos vegetais não termina aí. A forma mais comum de preparar a couve-flor é fervê-la em uma panela com água. Durante esta atividade, porém, nos deparamos com o cheiro intenso que os vegetais exalam. Como neutralizá-lo para que todos os membros da família não fujam para onde cresce a pimenta? Nós lhe daremos uma dica.

A couve-flor deve ser salgada durante o cozimento?

Cozinhar a couve-flor corretamente pode parecer uma arte culinária secreta, mas na verdade não é. Basta seguir algumas dicas e você ficará sempre encantado com seu sabor e consistência perfeita. AComo cozinhar a couve-flor para preservar todos os nutrientes necessários? A chave é escolher o tamanho certo do pote e não deixe os vegetais na água por muito tempo. Chefs recomendam coloque a couve-flor em água fervente e aqueça por cerca de 15-20 minutos.

Já na fase de tratamento térmico, podemos melhorar significativamente o sabor dos vegetais. Uma das especiarias mais utilizadas é o sal comum. Acompanha bem uma grande porção de vegetais é melhor adicionar três colheres de chá cheiasy, o que lhe confere um sabor distinto.

Um truque que não só melhora o sabor, mas ao mesmo tempo ajudará a manter a couve-flor branca como a neve, é um adicione uma pitada de açúcar ou uma colher de chá de bicarbonato de sódio à água. Após a primeira tentativa, você notará que os vegetais cozidos ficam muito melhores.

Patentes para neutralizar o cheiro de couve-flor

O sabor e os benefícios para a saúde da couve-flor são muitas vezes ofuscados pelo cheiro desagradável que produz quando cozinhada. Para muitas pessoas esse cheiro é insuportável, por isso desistem de comer vegetais saborosos. Acontece que tudo o que você precisa fazer é usar um dos poucos truques simples para livrar seu nariz e sua casa do aroma característico dos vegetais. Que ingredientes você deve usar para cozinhar couve-flor fresca?

  • Leite – embora a associação deste popular produto lácteo com couve-flor pode parecer uma receita simples para o desastre, os efeitos são surpreendentes. Basta adicionar aos vegetais fervendo cerca de ½ xícara de leite e você não apenas se livrará completamente do cheiro desagradável, mas também realçará o sabor da couve-flor.
  • Bicarbonato de sódio é um produto muito utilizado não só na cozinha, mas também em toda a casa. Basta adicionar uma colher de chá na água fervente com a couve-flor e neutralizará imediatamente o cheiro que sai da panela. A vantagem deste ingrediente é que garante uma cor perfeitamente branca dos vegetais.
  • Pimenta – os armários de cozinha repletos de especiarias permitem preparar inúmeras composições de sabores. Alguns dos mais populares lidam rapidamente com o cheiro desagradável da couve-flor. Os chefs costumam usar folha de louro, uma pitada de noz-moscada e até algumas gotas de suco de limão.

Como usar folhas de couve-flor?

Ao comprar uma bela couve-flor na loja, muitas vezes nos perguntamos uma coisa em casa. As folhas da couve-flor são comestíveis? Temos quase certeza da resposta, mas não exatamente. Em muitas famílias, as partes verdes dos vegetais acabam no lixo antes de serem cozinhadas. vocêno entanto, acontece que eles podem ser saborosos e saudáveis ​​quando preparados adequadamente. As folhas de couve-flor contêm, entre outras coisas:

  • fibra,
  • vitamina C,
  • vitamina A,
  • ácido fólico,
  • cálcio,
  • potássio,
  • selênio.

Como preparar folhas de couve-flor? Vamos começar com eles completamente nós limpamos de resíduos de solo e outras impurezas. Na próxima etapa corte em pedaços menores, regue com azeite e polvilhe com seu tempero favorito. Recomendamos o uso de pimenta doce e picante, além de alecrim seco e tomilho. Legumes reservados preparados leve ao forno aquecido a 200 graus Celsius por 10 minutos.

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