Ovos mexidos sempre lindos e cremosos: Esqueça a manteiga, esse é um jeito muito melhor, você nunca vai conseguir de outro jeito! Tem um gosto perfeito

Todo mundo sabe preparar um bom ovo frito. Se você quiser preparar um ovo frito perfeito, experimente este método. Você nunca fará isso de outra maneira.

Os ovos são sempre uma ótima escolha se você quiser fazer ovos mexidos perfeitos. Existem muitas maneiras diferentes de preparar uma saborosa porção de ovos, e cada um tem a sua preferida. Quer goste deles cozidos, misturados, fatiados, assados, como uma fritada, uma omelete ou um tradicional, eles sempre lhe agradarão e poderão satisfazê-lo durante toda a manhã.

Afinal, basta quebrar alguns ovos, mexer, colocar numa frigideira e, dependendo do que você gosta, mexer em fogo médio-alto até ficarem claros e fofos.

Parece simples, certo? Embora preparar ovos mexidos não seja difícil, na maioria das vezes acontece que os ovos ficam muito tempo na frigideira e o resultado são pedaços secos e quebradiços. E se acidentalmente os cozinharmos mal, pelo contrário, são claras de ovo demasiado líquidas e pouco atraentes e irão estragar completamente os nossos esforços.

Felizmente, quando se trata de preparação, existem várias maneiras de realçar e melhorar a estrutura dos nossos ovos mexidos de metal. A manteiga é mais frequentemente usada para amaciar o pão frito. Algumas donas de casa não permitem um pouco de água, leite ou creme, graças ao qual os alimentos fritos ficam ainda mais finos. Entre os truques mais modernos você encontrará uma dica que surpreendeu a muitos. É justamente a adição de maionese, que garante uma estrutura mais cremosa sem alterar o sabor. Você vai tentar?

No entanto, existe outra maneira de servir sempre ovos perfeitamente macios e cremosos, e você não precisa de nenhum ingrediente adicional. Basta fazer uma pequena alteração na receita. Do que se trata?

Como preparar um excelente pão frito cremoso?

Para começar, é preciso dizer que é bom tirar os ovos da geladeira pelo menos 10 minutos antes de cozinhar, para que atinjam a temperatura ambiente.

Para preparar pão frito precisamos de:

• ovo
• óleo
• sal
• especiarias
• opcional: presunto, bacon, carne defumada, queijo, legumes, ervas…

UM

Quebre os ovos e separe as gemas e as claras. Bata bem as claras em neve, tempere com sal e pimenta a gosto.

Numa frigideira aqueça uma colher de gordura, reduza o fogo e despeje as claras em neve. Mexendo sempre, deixe os ovos cozinharem em fogo baixo até começarem a endurecer. Quando já estiverem pela metade, adicione as fatias coadas e cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo sempre. Vamos desligar e deixar descansar na panela quente por mais 2-3 minutos.

Com este método simples você conseguirá uma consistência ideal e um sabor ainda melhor. Claro, você pode enriquecer os ovos com presunto, bacon, carne defumada, vegetais ou ervas frescas picadas.

E o que você prefere? Frigideira em óleo ou manteiga?