Se você quer surpreender seus entes queridos com algo único na Páscoa, faça ovos de chocolate com recheios criativos.
O que você vai precisar?
Para preparar ovos lindamente lisos e simétricos, você precisará de um molde para rechear os ovos.
Você pode encontrá-los em lojas especializadas em utensílios de cozinha, mas hoje em dia provavelmente será mais fácil encomendá-los online. Na Internet você pode escolher entre diversos tamanhos e materiais. Desde moldes de silicone para ovos pequenos até moldes para meias conchas grandes em plástico endurecido. UM
Como fazer ovos de chocolate
Se você já tem as formas em mãos, é só derreter seu chocolate preferido. Cabe a você escolher chocolate quente com alto percentual de cacau, leite ou chocolate branco. Porém, adicione sempre duas colheres de gordura para maior brilho e melhor fluidez, o que será a chave para um vazamento uniforme nas formas. Use manteiga, óleo ou óleo de coco.
Shell não é forte o suficiente
Deixe o chocolate derretido esfriar um pouco, despeje na forma e espalhe por toda a superfície. Vire a forma de cabeça para baixo sobre a tigela de chocolate e deixe escorrer o restante. Guarde na geladeira, deixe endurecer e repita o processo mais duas vezes para que a casca fique forte o suficiente para segurar o delicioso recheio.
Da mesma forma, a concha pode ser criada com a ajuda de um pincel de silicone. Repita várias vezes para obter uma boa estrutura.
DICA 1: deixe sempre um pouco de chocolate para colar as meias cascas. Recheie as metades dos ovos com o recheio, aplique uma fina camada de chocolate em todo o perímetro de um e cubra com o outro recheio.
DICA 2: na hora de assar as formas, você pode brincar com o contraste do chocolate amargo e branco. Crie um padrão de mármore ou desenhe um coelho ou uma galinha no fundo da forma com chocolate branco, deixe endurecer na geladeira e cubra com chocolate amargo. UM
Recheios para ovos de chocolate caseiros
Você pode realmente ganhar com recheio. É sempre bom preparar recheios mais duros. Lembre-se de adicionar meio a meio e o recheio deve ficar com uma consistência dura para que segure bem e não vaze. É sempre bom colocar metade do recheio no frio antes de colar.
Algumas inspirações para recheios:
– Ganache de chocolate (creme, chocolate)
– mascarpone, chantilly, açúcar de confeiteiro
– creme de manteiga e pudim
– salko e coco ralado
– pudim com licor de gemada
– você pode rechear ovos grandes com ovos de chocolate menores para o dobro do prazer, não só para os mais pequenos
DICA: você pode adicionar purê de manga congelada e açúcar ao recheio branco. Desta forma você cria um lindo efeito branco e creme.
Embalagem para ovos de chocolate
Claro, guarde os ovos na geladeira. Garantimos que não durarão muito.
Mas se você ainda quiser embrulhá-los, existem algumas maneiras realmente eficazes:
– folha colorida
– celofane com máscara de Páscoa
– guardanapos com motivos primaveris
Veja também como você pode decorar lindamente o pão de gengibre da Páscoa:
