Dicas úteis

Os checos têm um mau hábito alimentar que encurta as suas vidas. Se você tem mais de 50 anos, não tem permissão para fazer isso

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Mais de um terço da população checa sofre de pressão arterial elevada. E quanto mais velhos ficamos, maior a probabilidade de também nos alinharmos com isso. A hipertensão arterial tem muitas causas, mas antes de recorrermos aos medicamentos, podemos tentar combatê-la com a ajuda das chamadas medidas de regime. Significa não fumar, comer mais frutas e vegetais, permitir que o corpo se exercite, não se estressar e também menos sal.

Acabar com produtos semiacabados e fast food

Nossa ingestão diária de sal deve ser de cerca de 5 g (aprox. 1 colher de chá). Contudo, de acordo com os dados do Instituto de Estatística Checo, consumimos em média até 3 vezes mais. Obtemos a maior parte desta quantidade de alimentos processados ​​industrialmente e apenas cerca de 25% adicionamos à nossa alimentação. Claro, estamos falando de fast food e diversos produtos semiacabados. Ou sobre refeições que compramos prontas e, como nos aconselham os anúncios, só precisamos de as aquecer.

O que talvez nem percebamos o sal também está contido em doces, queijos ou vegetais em conserva. Mas também devemos limitar o consumo de enchidos. A desvantagem do sal é que destrói as papilas gustativas, que se tornam resistentes a ele com o tempo. Então, para sentir seu sabor, temos que salgar cada vez mais a comida no prato com o passar do tempo. A salga excessiva também leva à desidratação indesejada do corpo.

O sal encurta a vida

Ao consumir muito sal, você pode reduzir sua expectativa média de vida em mais de 2 anos. De acordo com uma pesquisa publicada no European Heart Journal, as pessoas que o adicionam à alimentação em excesso da quantidade recomendada têm até 28% mais probabilidade de morrer prematuramente. A mesma investigação confirmou que o elevado consumo de potássio, contido em frutas e vegetais, pode reduzir significativamente este risco. O consumo excessivo de sal leva claramente à hipertensão, o que por sua vez aumenta o risco de ataque cardíaco e acidente vascular cerebral. Mas também não beneficia os nossos rins.

Substitua por ervas

Portanto, se você quiser fazer algo pela sua saúde, preste atenção na quantidade de sal que ingere. Para ter mais controle, é aconselhável cozinhar em casa. Então você tem o saleiro sob mais supervisão. Além disso, em vez de sal, você pode melhorar o sabor dos alimentos com diversas ervas ou temperos sem sal. Por exemplo, alho, pimenta, cominho ou endro são adequados. Legumes ou um pouco de suco de limão também ajudam.

Foto: Shutterstock

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.