Os biscoitos são um tesouro da nossa cozinha: receitas fantásticas com uma pilha de biscoitos crocantes

No passado, eles consideravam os biscoitos uma das melhores guloseimas, apreciada até pelos reis. Pequenas peças douradas brilhavam em suas taças e também eram excelentes para beber diversos tipos de álcool. No entanto, você não precisa comer biscoitos sozinho. Você também pode preparar vários pratos interessantes com eles.

Uma receita básica para fazer biscoitos

Você já pode comprar biscoitos na loja hoje. Pois bem, os melhores são tradicionalmente feitos em casa, porque você pode prepará-los exatamente de acordo com o seu gosto. Você precisa de banha limpa para eles, que você corta em cubos. Algumas pessoas preferem ducados pequenos e crocantes, enquanto outras preferem pedaços maiores para senti-los melhor enquanto comem.

Transfira a gordura para uma panela e desligue o fogo. É preciso fritá-los aos poucos e de preferência em fogo baixo. Preparar biscoitos leva tempo, mas como recompensa você verá sua linda cor dourada, que é realmente tentadora de morder. Durante a fritura, mexa para que aos poucos se separe a gordura, que você recolhe em um recipiente com uma escumadeira e depois despeja em copos. O principal produto do preparo dos biscoitos é uma fantástica massa de porco.

No final, quando já estiverem com uma cor bonita, coloque um pouco de leite na panela. Além disso, ficarão mais crocantes e ao mesmo tempo mais bonitos. Depois é só deixar esfriar e já pode servir. Se tiver feito mais, guarde em um recipiente na geladeira ou misture com a massa aquecida e depois guarde em local escuro. Você pode fazer biscoitos com essa gordura: porco, ganso, pato e banha de mangalice.

Biscoitos com cebola

Não podemos começar com outra coisa senão um clássico comprovado. Algumas pessoas gostam de comer biscoitos só com sal. Mas se quiser melhorar essa comida camponesa, coloque-os num prato. Corte a cebola em fatias grossas e adicione à base. Em seguida, adicione sal e uma quantidade adequada de vinagre. Se não resistir, pegue uma fatia de queijo de boa qualidade e corte-a entre as outras guloseimas. A mistura de biscoitos fica ótima com pão recém-assado.

Propagação de biscoito

Se você não tem apetite por sobras de biscoitos, faça uma pasta com eles.

Na primeira etapa, triture-os na máquina para que fiquem com uma consistência fina. Ferva os ovos e corte-os em pedaços pequenos. Misture-os com picles fatiados e cebola às bolachas. Agora tempere a comida com mostarda, sal e pimenta.

Se a pasta for muito grossa, adicione manteiga aos pedaços. Fica ótimo com pão caseiro ou torradas.

Molho deliciosamente forte

Com um pouco de engenhosidade, você também pode usar biscoitos no preparo de pratos quentes. Surpreendentemente, eles também fazem um molho excelente. Não se serve em grandes quantidades com carne de porco, a sua função é apenas afinar todo o prato e dar-lhe o tempero necessário.

Pegue pelo menos um punhado grande de biscoitos e triture-os bem. Em seguida, coloque-os em uma panela e adicione um creme para bater. Adicione uma boa quantidade de sal e pimenta-do-reino. Ligue o queimador menor e comece a reduzir em fogo moderado. Mexa o molho constantemente para não queimar. Quando estiver completamente reduzido, tempere e você pode servir. Em seguida, regue com, por exemplo, um pedaço de curry grelhado ou uma boneca assada.

Bagagem

As baguetes são uma das especialidades tradicionais. Neste caso, cada família guarda a sua receita. Algumas pessoas adicionam creme de leite, outras adoram biscoitos cortados em cubinhos para torná-los mais saborosos.

Porém, não se esqueça que ainda estão gordurosos. Portanto, reduza significativamente o teor de gordura e não adicione muita manteiga ou margarina. Depois de fazer a massa, abra-a e corte pequenos hambúrgueres. Polvilhe cada um deles com sal grosso e cominho e leve ao forno. Você preparou um lanche ideal para acompanhar uma taça de vinho ou cerveja.

PazderňÁky

Em algumas regiões da Eslováquia, preparam-se pazderňáky em vez de panquecas de batata. São partidos a partir de uma massa feita com um quilo de batata cozida, que se mistura com um terço de um recipiente de creme de leite e 250 gramas de farinha semi-grossa. Amasse-os até obter uma massa grossa e depois pese. Recorte os bolos e cubra cada um deles com uma mistura de bolachas. Agora enrole a folha e corte hambúrgueres menores, que você ainda vai moldar com as mãos.

Em seguida, leve ao forno seco a 200 graus. Após dez minutos, vire-os para o outro lado. Os PazderňÁky são ideais como acompanhamento de uma sopa ou apenas para petiscar.

Bolas recheadas com biscoitos

Especialmente perto da fronteira com a República Checa, as pessoas fazem várias bolas recheadas. Uma alternativa muito popular é recheá-los com biscoitos. Deixe-os frescos para que ainda estejam agradavelmente quentes. Prepare a massa com batatas cozidas, estenda e corte em pedaços redondos. Coloque biscoitos e uma colher de mocha de gordura no meio. Em seguida, pegue-os na mão e forme uma bola. Cozinhe-os em água fervente e sirva com chucrute.

Guloseimas salgadas e doces feitas com massa ŝaquarkov sobreposta

Por mais que gostemos de fazer baguetes, várias outras guloseimas salgadas entrelaçadas são igualmente ótimas. Você pode prepará-los com massa folhada ou massa levedada. Escove sempre as bolachas e tempere bem. Em seguida, pinte-os nas placas e a estratificação começará. Você pode dobrá-los e cortá-los várias vezes. Faça-os em pequenos pãezinhos ou enrole-os e corte-os como um rolo.

Bolachas como base para alguns pratos

Alguns pratos tradicionais eslovacos exigem que os preparemos com banha. Além disso, terão melhor apetite e assim prepararão alternativas mais interessantes. Se for um guisado, ou se for preparar uma sopa mais grossa, coloque algumas bolachas picadas na panela. Não asse por muito tempo para não queimarem. Você precisa deles para afinar tudo e se estiverem muito assados ​​​​é preciso retirá-los.

Panquecas com biscoitos

Os biscoitos também podem ser usados ​​em hambúrgueres. Nesse caso, costumam colocá-los bem picados diretamente na massa, que deve ser bem misturada antes de cada transferência para a assadeira. Além disso, serão distribuídos uniformemente e terão um sabor melhor. Uma ideia interessante é polvilhar as panquecas ou loks com bolachas moídas, que você tempera de acordo com sua preferência.

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