A abóbora é um vegetal verdadeiramente universal, é uma pena que poucas pessoas saibam disso.
Como disse a cozinheira Yulia Arkhipova, especialista da publicação da rede BelNovosti, a abóbora é adequada para congelar, fazer geléias e sobremesas, e também para comer fresca.
Portanto, certifique-se de manter parte da colheita fresca para depois preparar sucos, ensopados, guisados, acompanhamentos de vegetais e adicioná-los ao mingau.
A outra parte – frutas danificadas e sem pedúnculo – deve ser enviada ao freezer, primeiro cortada em cubos e acondicionada em sacos ou recipientes.
Estas preparações também são adequadas para guisados ou assados.
Não deixe de preparar abóbora em lata – a geléia é especialmente saborosa, para a qual você vai precisar de 1 kg de polpa de abóbora, 1 limão, 1 kg de açúcar e canela e gengibre a gosto.
Corte os alimentos em pedaços e cozinhe em fogo baixo até que o suco comece a se destacar, depois cozinhe por 20 minutos, deixe esfriar por 2 a 4 horas, cozinhe por mais 20 minutos e enrole.
Outra forma de aproveitar a colheita é secá-la. Futuramente, a abóbora desidratada poderá ser adicionada a sopas, ensopados e outros pratos. Você pode secar os pedaços de abóbora em um desidratador ou forno.
