O segredo do peixe fresco revelado. Como estripá-los adequadamente e prepará-los para assar ou fritar?

Muitas pessoas têm medo de comprar peixe fresco só porque têm medo de limpá-lo e estripá-lo. Se você está entre eles, temos boas notícias para você. Eviscerar e preparar o peixe não é tão difícil quanto parece. Basta seguir as instruções simples e você também poderá saborear peixe fresco em sua cozinha.

1. Atordoe o peixe atrás da cabeça com um objeto pontiagudo e corte as guelras com uma faca afiada para que sangre.
2. Depois retiramos as escamas do peixe, da cauda à cabeça. Use uma ferramenta mais cega, melhor será. Até você usar uma faca para limpá-lo.
3. Eles comem muito peixe eles não arranham, mas saem da pele. Eles eliminam substâncias e vitaminas valiosas.
4. Alicate pode ser usado para baixar
5. Com uma mão você estica a pele do abdômen para cima e vice-versa, com o polegar da outra mão você solta a pele.
6. Abra a barriga do peixe com uma faca curta, no sentido do ânus até a cabeça. Kos espinhos das barbatanas pélvicas são melhor cortados com uma tesoura de jardim. Também cortamos as barbatanas com eles.
7. Alcançamos o peixe por trás e removemos as entranhas. Nunca cortamos o bife com faca!
8. Das entranhas, retiramos as ovas, a bexiga e, em seguida, arrancamos cuidadosamente todo o intestino do intestino.
9. Bez preocupação, retiramos o fígado e o baço dos intestinos, as entranhas são lavadas e guardadas no frio.
10. Por fim, separamos a cabeça do corpo, com um corte reto simples.
11. Corte a carcaça lavada da carpa em ferraduras e corte em bifes individuais. Deixe as ferraduras da cauda inteiras.

Dica importante O porcionamento e o preparo do peixe são feitos basicamente em tábua enxaguada. A madeira seca absorve o suco da carne.

O peixe fresco é muito nutritivo e saboroso. A preparação não é complicada se você já sabe fazer. Com as nossas instruções, você conseguirá manuseá-lo rapidamente e poderá saborear o peixe assado ou frito.