O que sempre deve ser adicionado aos ovos mexidos? Os checos não têm ideia disso, apenas Pohlreich disse isso
Ovos mexidos são um café da manhã popular não só na República Tcheca, mas em todo o mundo. Cada chef tem o seu próprio método de preparação, mas Zdeněk Pohlreich, um conhecido chef checo, revelou um segredo que com certeza melhorará o sabor dos seus ovos mexidos. Os tchecos muitas vezes não sabem o que adicionar aos ovos mexidos para torná-los perfeitos. Pohlreich revelou o que era absolutamente necessário acrescentar.
1. Manteiga
Um dos principais ingredientes que Pohlreich recomenda adicionar aos ovos mexidos é a manteiga. A manteiga confere aos ovos uma maciez e cremosidade que não se consegue com óleo. Numa frigideira derreta um pouco de manteiga antes de adicionar os ovos e adicione um pouco mais de manteiga no final do cozimento. Os ovos ficarão perfeitamente macios!
2. Creme ou leite
Pohlreich também recomenda adicionar creme ou leite aos ovos. Este segredo é a chave para conseguir ovos mexidos fofinhos e fofinhos. Basta adicionar uma pequena quantidade (cerca de uma colher de sopa para cada dois ovos) e misturar bem antes de cozinhar. Creme ou leite ajudam a criar uma textura leve e realçar o sabor.
3. Tempero
Especiarias e ervas podem transformar ovos mexidos comuns em uma experiência gourmet. Pohlreich recomenda adicionar uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora. Ervas como cebolinha, salsa ou manjericão podem adicionar outra camada de sabor e aroma. Experimente diferentes combinações para encontrar a que melhor combina com você.
4. Paciência e técnica adequada
Além dos ingredientes certos, a técnica de cozimento também é fundamental. Pohlreich enfatiza que os ovos devem ser cozidos em fogo baixo e também devem ser mexidos constantemente. Isso evitará que cozinhem demais e garantirá que fiquem macios e cremosos. Cozinhar a baixa temperatura também permite uma distribuição uniforme do calor.
Com o seu conselho, Zdeněk Pohlreich revelou que a chave para ovos mexidos perfeitos é manteiga, natas ou leite, o tempero certo e paciência durante a cozedura. Essa combinação vai garantir que seus ovos mexidos fiquem macios, fofos e cheios de sabor. Experimente essas dicas e surpreenda sua família ou amigos com a graça e a delicadeza com que você pode preparar esse café da manhã simples, mas ao mesmo tempo sofisticado.
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