Normalmente as bagas são utilizadas para fazer compotas ou outros preparativos para o inverno. A groselha não é exceção a esse respeito.
Porém, muitas donas de casa nem desconfiam que a baga não só faz bem à saúde, mas também é versátil, pois também é possível fazer molho com ela.
Um especialista da publicação da rede BelNovosti, cozinheiro e padeiro de quarta categoria, contou como preparar molho de groselha para carne.
Obrigatório:
- groselha (vermelha) – 1 kg;
- açúcar – 170 gr;
- alho – 1 cabeça;
- sal – 1 colher de sopa. eu.;
- curry – 1,5 colheres de sopa. eu;
- pimenta preta (moída) – 1/3 colher de chá;
- pimenta vermelha (moída) – 1/3 colher de chá;
- amido – 1 colher de sopa. eu.
Como cozinhar
1. Retire as groselhas dos ramos e triture-as no liquidificador (passe-as num moedor de carne). Se desejar, passe por uma peneira para retirar as sementes.
2. Descasque o alho e passe numa prensa.
3. Adicione alho e temperos a gosto, exceto amido, às groselhas.
4. Coloque em uma panela, leve para ferver e cozinhe por mais 30 minutos.
5. Dissolva o amido na água e despeje lentamente no molho, depois cozinhe por mais 10 minutos e despeje o molho em potes esterilizados e cubra com as tampas. Assim que esfriar, coloque na geladeira.
Sirva com carne. Bom apetite!
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