A abóbora conserva-se bem durante vários meses, mas isso não significa que o vegetal não seja adequado para os preparativos de inverno.
Você pode fazer purê de abóbora, que pode ser usado no inverno em quase todas as ocasiões – desde fazer sopas e panquecas até doces aromáticos.
A especialista da publicação online BelNovosti Yulia Arkhipova, cozinheira e padeira da quarta categoria, nos contou como agir.
Você precisará de:
- polpa de abóbora 4 kg;
- açúcar 200-400 gr;
- água 1/2 xícara;
- vanilina e canela a gosto e desejo.
Como cozinhar
1. A polpa da abóbora descascada deve ser cortada em pequenos pedaços e depois passada por um moedor de carne.
2. Adicione açúcar ao purê de abóbora a gosto. Depende muito da doçura do vegetal. Cálculo aproximado: 50-100 gramas de açúcar por quilograma de vegetal.
3. Em seguida, adicione meio copo de água, mexa e leve a panela ao fogo. Você pode fazer purê com baunilha ou canela, que são adicionadas durante o cozimento.
4. Cozinhe tampado em fogo baixo. É necessário que a abóbora solte o suco, depois leve o purê para ferver e desligue.
Despeje a mistura em potes esterilizados, enrole e após esfriar guarde os potes para armazenamento. Bom apetite!
