O feijão verde é consumido inteiro, sem ser separado em grãos. É rico em nutrientes, vitaminas e microelementos.
Só que nem todas as donas de casa sabem que coisas saborosas e interessantes podem ser preparadas com esse vegetal.
Um especialista da publicação da rede BelNovosti, cozinheiro e padeiro de quarta categoria, nos ensinou como preparar uma salada bem saborosa.
Obrigatório:
- feijão verde – 2kg;
- cenouras – 400 gr;
- cebola – 400 gr;
- tomate – 1,5 kg;
- óleo vegetal – 400 ml;
- vinagre (9%) – 4 colheres de sopa. eu.;
- sal – 2 colheres de sopa. eu.;
- açúcar;
- páprica – 1 colher de chá.
Como cozinhar
1. Corte as pontas do feijão verde, corte-o ao meio, coloque em água fervente, leve para ferver e cozinhe por 10 minutos, acrescentando sal. Depois eles são jogados em uma peneira.
2. Os tomates passam por um moedor de carne, a cebola é picada finamente e as cenouras raladas no ralador grosso. Em seguida, frite – primeiro a cebola, depois as cenouras e frite por 5-7 minutos.
3. Coloque todos os ingredientes em uma panela, acrescente sal, açúcar, temperos e cozinhe por 15 minutos, depois acrescente o vinagre e despeje a salada em potes esterilizados.
Fechamos, viramos e, assim que as costuras esfriarem, guardamos para guardar em local escuro e fresco.
Já lhe dissemos, em vez de salada.
